domingo, 21 de julho de 2013

Bolo de Tapioca Baiana

ingredientes

  • 3 xícaras de açúcar
  • 250 g de manteiga com ou sem sal
  • 4 ovos grandes
  • 1 coco pequeno
  • 1 L de leite
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 500 g de tapioca em flocos

modo de preparo

1º - Bater na batedeira os ovos, o açúcar e a manteiga por 5 minutos. Reservar.
2º - Bater no liquidificador o coco com parte do leite até ficar bem fininho.
3º - Misturar o primeiro creme na tapioca, depois o coco, o restante do leite e, por fim, a farinha junto com o fermento.
4º - Numa assadeira untada e enfarinhada, levar ao forno médio até corar (cerca de 40 minutos).

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