Pão polonês

Ingredientes

.5 g de fermento seco para pão (à venda nos supermercados)
.1 xícara (chá) de água morna
.1 kg de farinha de trigo
.3 ovos
.4 gemas
.1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
.2 xícaras (chá) de leite morno
.1 colher (sopa) de raspas de laranja
.220 g de manteiga derretida
.1 e 1/2 xícara (chá) de uvas passas
.2 claras 

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água. Deixe descansar por 10 minutos. Junte 2 copos de farinha, os ovos , as gemas, o açúcar, o leite morno e as raspas de laranja. Misture bem. Adicione a farinha restante aos poucos até ficar homogêneo. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos. Abra a massa com as mãos e espalhe 1/3 de copo de manteiga na massa de pão. Amasse delicadamente até incorporar toda a manteiga. Repita a operação mais duas vezes. Use o mesmo método com as passas. Ponha a massa em uma tigela untada . Deixe descansar coberta com um pano até dobrar de volume. Devolva a massa para a superfície enfarinhada e divida em duas partes iguais. Transfira cada uma para uma fôrma de bolo inglês untada e deixe descansar novamente por 30 minutos. Pincele com as claras ligeiramente batidas e asse em forno médio preaquecido até dourar

Pão prático diferente

Ingredientes

. 18 gemas
. 5 claras
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Acessórios:
. Forma redonda de abrir com 25 cm de diâmetro e 10 cm de altura
. Papel-manteiga

Modo de preparo

Unte a forma com manteiga e forre-a com o papel. Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata as gemas, as claras e o açúcar. Junte a farinha de trigo e misture delicadamente. Coloque na forma sem deixar ultrapassar a metade da altura, pois a massa dobrará de volume. Asse por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco e a superfície esteja dourada. Deixe amornar, desenforme e retire o papel. Sirva frio.

Receita de Pão Recheado

Massa:
2 tabletes de fermento fresco
1 xícara de leite
1 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xicara de azeite
1 ovo

Recheio de mortadela:
1 xícara de mortadela
1 xícara de queijo prato

Recheio de camarão:
1 xícara de camarão
1 xícara de kani kama
2 xícara de acelga
1 cebola
1 colher de azeite
Sal e pimenta a gosto


Massa:
Misturar o açúcar com o fermento e o sal. Adicionar o leite e a água mornos. Depois o óleo e o ovo. No fim, coloque a farinha até a massa desgrudar das mãos.
Recheio de mortadela:
Misturar a mortadela e o queijo prato.
Recheio de camarão:
Colocar o azeite e refogar a cebola. Depois, colocar o camarão. Colocar a acelga cortada e deixar até murchar. Acrescentar o kani picado. Acertar o sal e a pimenta.

Receita de Pão fácil

Ingredientes
1 copo de água
1 kg de farinha de trigo
1 copo de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento para pão (50g)

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Despejar numa vazilha grande e coloque a farinha aos poucos, mexendo bem até ficar em ponto de uma massa mole
Colocar numa assadeira bem grande untada com margarina para crescer
Tempo para crescer a massa: 1 hora
Assar até dourar em forno médio, por aproximadamente 50 minutos

Receita de Pão caseiro sem ovo

Ingredientes
1 quilo de farinha de trigo aproximadamente
60 gramas de fermento fresco para pão
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
1 xícara de (chá) de óleo
½ litro de leite morno

Modo de Preparo
Misture o fermento com o açúcar até dissolver, acrescente o leite, o óleo, o sal e a farinha aos poucos, amasse cerca de 5 minutos. A massa deve desgrudar das mãos. Coloque em uma travessa coberta com filme plástico e deixe a massa descansar cerca de 1 hora. Ela dobrará de tamanho. Divida a massa em 2 partes e molde-as em formato de bolas, deixe descansar mais 30 minutos. Leve ao forno médio até dourar.

Receita de Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce
100g de queijo ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto

Modo de Preparo
1. Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleo
2. Levar para assar

Broa de Fubá

300 gramas de fubá
100 gramas de fermento biológico
½ litro de água levemente norma
200 gramas de açúcar refinado
1 quilo de farinha de trigo
15 gramas de erva doce
15 gramas de sal
4 ovos


Coloque todos os ingrediente em uma vasilha e faça a massa bem macia. Uma vez pronta, deixe descansar de uma hora a uma hora e meia. Faça os modelos. Coloque em assadeira e deixe crescer novamente. Leve ao forno para que assem em temperatura média. (200 graus).

Baguette doce

Ingredientes Abacaxi Caramelizado
100 g de açúcar
50 g de manteiga
50 g de abacaxi
Massa
25 g de fermento
Água 150 cc
0000 Farinha 1 / 2 xícara
Meia xícara de açúcar
Leite em pó 2 colheres de chá
1 ovo
50 g de manteiga
1 colher de chá de gengibre
50 g de polpa de abacaxi

Processo Abacaxi Caramelizado
Coloque o açúcar numa panela e quando começar a dourar, acrescente a manteiga. Adicione os cubos de abacaxi e misture.

Massa
Em uma tigela, coloque o fermento com água morna e deixar a espuma.
Misture a farinha com açúcar e leite em pó.
Misture o ovo com a manteiga derretida, gengibre ralado, polpa e cubos de abacaxi caramelizado. Despeje o fermento na massa fermentada e amasse
Integrar todos os ingredientes até obter uma massa macia, mas não pegajosa e amasse até obter uma massa firme, deixe dobrar de tamanho.
Depois, esticar a massa em forma retangular de baguette. Organizar na chapa, com manteiga e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com ovo batido e leve ao forno a 200 º C por 12 a 15 minutos.

Pão de Batata Recheado

Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
Sal a gosto
2 envelopes de fermento biológico seco
½ xícara (chá) de leite morno
2 xícaras (chá) de purê de batata
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 gema para pincelar

Recheio:
1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela cortado em cubos

Recheio 2:
1 xícara (chá) de requeijão cremoso



Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve. Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o purê de batata, o óleo, a mistura de farinha de trigo aos poucos e mexa bem até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Sove bem a massa. Modele e recheie os pãezinhos com o recheio de sua preferência. Coloque-os em uma assadeira antiaderente, pincele-os com a gema e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por 40 minutos ou até que fiquem dourados.

Rendimento: 24 porções
Tempo de Preparo: 90 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil