Pão com linguiça

 INGREDIENTES

600g de linguiça sem a pele

200g de queijo bola picadinho

(1 2/3 xícara de chá) alecrim picadinho

1 cabeça de alho cortada uma tampa da parte de cima

220g de requeijão (1 xícara de chá)

100g de muçarela ralada no ralo fino (1 xícara de chá)

2 colheres (sopa) de sopa de cebola

8 pães franceses cortados ao meio no sentido do comprimento

 MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela coloque 600g de linguiça sem a pele, 200 g de queijo bola picadinho, alecrim picadinho e misture.

2 - Coloque 1 cabeça de alho cortada uma tampa da parte de cima envolvida por papel alumínio, no forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire do forno e o papel alumínio e passe por uma peneira para ficar só o purê de alho. Reserve o purê.

3 - Coloque numa outra tigela 220g de requeijão, 100g de muçarela ralada no ralo fino, o purê de alho, 2 colheres (sopa) de sopa de cebola e misture.

4 - Passe em cada metade de pão, com as costas de uma colher, uma camada fina da mistura de requeijão e em seguida uma camada fina da mistura de linguiça.

5 - Numa frigideira bem quente, untada com fio de azeite coloque o pão com o recheio virado para baixo até dourar (+/- 1 minuto) achatando levemente. Vire o pão e doure o outro lado rapidamente. Retire da frigideira. Repita o mesmo procedimento com o restante dos pães e sirva em seguida.

Pão de batata recheado com requeijão

Modo de preparo

• Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar
• Junte o ovo, o leite, a margarina, a batata, a farinha e o sal
• Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar da mão
• Cubra e deixe descansar até dobrar de volume
• Sove a massa e divida em 20 a 25 porções
• Recheie cada uma com o requeijão e feche bem, formando uma bola
• Distribua e uma assadeira levemente untada com margarina, cubra e deixe descansar por 20 minutos
• Pincele com a gema e asse em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 tablete de fermento biológico
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xicaras (chá) de batata cozida e espremida
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 1 xícara (cha) de leite morno
• Sal a gosto
• 150 g de requeijão
• 1 gema para pincelar

Pão de Batata de Liquidificador

Modo de preparo

• Bater bem todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do trigo.
• Colocar a mistura numa tigela grande (ball) e acrescentar aos poucos o trigo (uns 500 g).
• Colocar a massa numa bancada enfarinhada e aos poucos acrescentar o restante do trigo, sempre trabalhando a massa,
• Colocar a massa no formato desejado numa forma com papel manteiga.
• Deixar descansar de 30 a 45 minutos para dobrar o volume.
• Pincelar gema de ovo.
• Assar em forno médio (cerca de 150°C) entre 30 a 40 minutos, até dourar.

Ingredientes

• 200 ml de leite
• 100 g de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (de sopa) de acucar
• 1 colher (de sopa) de sal
• 300 g de batata cozida e amassada
• 45 g de fermento fresco
• 1 kg de trigo

Pão de liqüidificador

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liqüidificador
• Despeje em outra vasilha e acrescente aos poucos a farinha de trigo, amassando com as mãos, sem deixar endurecer
• Colocar na forma de bolo inglês (retangular) e deixar descansar até crescer
• Pré-aqueça o forno a 180º e asse até dourar

Serve 20 pessoas
Tempo de preparo: 2h 00min

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 tabletes de fermento biológico para pão
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de sal
• 3 xícaras de leite
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo

Pão de liquidificador

Modo de preparo

• Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento
• Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem
• Fica um pouco pesada
• Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
• Espalhar com uma colher
• Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos
• Leve para assar em forno médio até ficar dourado

Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima.

Ingredientes

• 5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 250 ml de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Pão de Batata de Liquidificador

Modo de preparo

• Bater bem todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do trigo.
• Colocar a mistura numa tigela grande (ball) e acrescentar aos poucos o trigo (uns 500 g).
• Colocar a massa numa bancada enfarinhada e aos poucos acrescentar o restante do trigo, sempre trabalhando a massa,
• Colocar a massa no formato desejado numa forma com papel manteiga.
• Deixar descansar de 30 a 45 minutos para dobrar o volume.
• Pincelar gema de ovo.
• Assar em forno médio (cerca de 150°C) entre 30 a 40 minutos, até dourar.

Ingredientes

• 200 ml de leite
• 100 g de manteiga
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (de sopa) de acucar
• 1 colher (de sopa) de sal
• 300 g de batata cozida e amassada
• 45 g de fermento fresco
• 1 kg de trigo

Pão caseiro leve e fácil

Modo de preparo

• Dissolva o fermento na água morna
• Acrescente os ingredientes um por um, por último a farinha de trigo
• Misture até soltar das mãos, sovando bem a massa
• Coloque em uma bacia e deixe descansar por 30 minutos ou mais
• Faça 2 pães grandes, coloque na forma enfarinhada
• Leve para assar no forno pré-aquecido até dourar
• Fica muito fofinho e gostoso

Ingredientes

• 1 ovo
• 7 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 copos de requeijão agua morna
• 8 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres sopa fermento seco
• 5 a 6 xícaras de farinha trigo

Pão caseiro rápido e fofo

Modo de preparo

• Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e reservar
• Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador
• Bater até fazer bolhas
• Deixar crescer por 20 minutos
• Assar em forma untada e polvilhada

Informaçães Adicionais

• Pode ser feita na máquina de pão.

Ingredientes

• 1 e 1/4 xícaras de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara de açúcar

Pãezinhos de Minuto

Pãezinhos de Minuto

Ingredientes:
2 xícaras chá de leite
2 xícaras chá de açúcar
1 xícara chá de óleo
3 ovos inteiros
1 colher sopa de pó royal
1 kilo de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na bacia menos a farinha e mexa bem ate dissolver tudo, depois vai colocando a farinha aos poucos ate formar uma massa bem homogênea massa de pão. Vai cortando a massa em pequenos pedaços e formando os pãezinhos, unte a forma com óleo e coloque os pãezinhos para assar.

Custo: 11 reais
Tempo de preparo: 1 hora e meia

Pão com creme

. 2/3 de xícara (chá) de leiteIngredientes

. 2 1/2 tabletes de fermento biológico
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1 gema
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 colher (sopa) de raspas de limão

Creme:. 3 xícaras (chá) de creme de baunilha pronto

Para pincelar:
. 1 ovo batido

Modo de preparo

Numa panela, aqueça 1/3 de xícara de leite. Retire do fogo e adicione o fermento. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma vasilha à parte junte o açúcar, o leite restante, a farinha, o ovo, a gema e a manteiga. Misture até obter uma massa bem lisa. Adicione as raspas de limão e o fermento dissolvido. Misture. Retire pequenas porções e faça bisnaguinhas com 15 cm de comprimento. Ponha na assadeira e deixe descansar por 20 minutos.

Montagem:Aqueça o forno. Faça três cortes diagonais em cada bisnaguinha. Com a ajuda de um saco de confeitar, distribua o creme de confeiteiro sobre cada corte e asse.

Enrolado de salame

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 colher (café) de sal
. 150 g de salame fatiado fino
. 100 g de mussarela fatiada
. 1 gema batida para pincelar

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 °C. Em um recipiente, misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo, a margarina, o fermento e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Abra-a com um rolo e disponha as fatias de salame e mussarela. Enrole como um rocambole e pincele com a gema batida. Ponha em uma forma retangular untada com óleo e asse até dourar. Sirva quente ou frio.

Pãozinho fofo

INGREDIENTES
Massa
45g de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
6 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
5 gemas
1/2 xícara (chá) de margarina light (100g)
1 1/2 xícara de amido de milho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes da massa. Sove bem e cubra com um pano. Deixe descansar para crescer em lugar seco, por 2 horas. Após crescer, abra a massa com o rolo, sobre mesa enfarinhada na espessura de 1cm, corte no comprimento de 15x5cm ou no tamanho que quiser, enrole o pãozinho. Espere dobrar de tamanho, pincele com gema de ovo e leve para assar em forno por 30 minutos.

Pão Cheio

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho amassado
3 xícaras (chá) de carnes desfiadas (pernil, peru ou frango)
1 tomate sem sementes picado
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
cheiro-verde picadinho e sal a gosto
4 pães franceses
2 xícaras (chá) de leite temperado com 1 tablete de caldo de frango
4 ovos batidos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Em uma panela com azeite, refogue cebola picada e alho amassado. Adicione carnes desfiadas (pernil, peru ou frango) e tomate sem sementes picado, mais o molho de tomate, água e refogue por 10 minutos até secar. Tempere com cheiro-verde picadinho e sal a gosto e misture. Retire do fogo e reserve.

Com uma faca de serra, corte a tampa de cada pão francês no sentido da largura, retire o miolo e coloque uma boa porção do refogado (reservado acima). Feche o pão com a tampa e prenda-a com 4 palitos.

Para umedecer, passe rapidamente cada pão francês recheado no leite temperado com caldo de frango. Em seguida, passe os pães em ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.

Retire e escorra em papel absorvente. Retire os palitos e sirva em seguida.

Pão Fofinho

 

Ingredientes

• 1 ovo
• 100 ml de óleo
• 1 e ½ colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar
• 30 gramas de fermento biológico
• 500 ml de leite
• 4 ou 5 xícaras de trigo

Modo de preparo

1. Mexa sem o leite; coloque todos os ingredientes na vasilha. Depois vá colocando aos poucos o leite. No final fica uma massa bem homogênea, gruda nas mãos.
2. Vá jogado trigo para soltar do fundo da vasilha. Vai ficar bem mole mas tudo bem. Coloque em cima de uma superfície enfarinhada. No final continua grudando.
3. Antes de crescer, tira um pedaço, abra um saco plastico e coloque entre duas partes o pedaço da massa. Passe o rolo, isso se quiser colocar recheio e depois enrole igual rocambole.

Ingredientes Recheio

• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo
Coloque tudo em um recipiente pequeno. Mexa tudo. Quando os pequenos pedaços de massa estiverem abertos coloque dentro e enrole e depois deixe crescer por 15 min

PÃO DOCE DE COCO

Ingredientes

• 1 embalagem de 200ml de Leite de Coco 
• 1 embalagem de Doce de Coco Branco 
• 3 colheres de sopa de açúcar bem cheia
• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 5 xícaras de chá de farinha de trigo bem cheia
• ½ xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar

Preparo

Dissolva o fermento em meio copo de leite morno. Acrescente o açúcar e um pouco de farinha de trigo até obter a consistência de um mingau. Cubra e espere 20 minutos. Junte o restante da farinha, o ovo, a manteiga, o leite de coco, o leite e amasse. Espere mais 15 minutos. Divida a massa em 20 quadrados, abra cada um deles com um rolo, ponha uma colher cheia de doce de coco branco Sococo e feche cada um como se fosse um envelope. Ponha numa fôrma untada e deixe descansar por mais 1 hora. Pincele os pães com a gema batida e asse-os em forno preaquecido por 30 minutos.

Pão Doce Recheado com Creme de Coco

Ingredientes
da massa:
45 g de fermento para pão
1 xícara(chá) de leite morno
6 colheres(sopa) de açúcar
5 gemas
100 g de margarina
1 1/2 xícara (chá) amido de milho (maizena)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar)
1 pacote de coco ralado (100 g)

Cobertura:
1 gema, para pincelar

Preparo da Massa:
Desmanche o fermento no leite e junte os
demais ingredientes da massa. Sove bem e
cubra com um pano. Deixe descansar, em
lugar seco, cerca de 2 horas.

Preparo do Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve, deixando esfriar.

Modo dse Armar:
Abra a massa com o rolo sobre uma mesaenfarinhada na espessura de 1cm. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3cm de espessura pincele com a gema do ovo e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Leve ao forno médio, cerca de 30 minutos.

Rendimento: 20 páezinhos.

Pão Caseiro

Ingredientes:

01 kg de farinha de trigo;
01 sachê de Fermento Fermipan (10 gr);
01 ovo;
03 colheres de chá de sal;
1/2 litro de água;
02 colheres de sopa de açúcar;
01 colher de sopa de margarina.

Preparo:

1. Misture a farinha com o fermento e em seguida os demais ingredientes da receita,
amassando com as mãos até obter uma massa lisa e enxuta.
2. Descanse por uns 20 minutos.
3. Divida 3 pedaços de 550 gramas, modele na forma untada ou no formato tipo filão e coloque a massa para crescer por aproximadamente 2 horas.
4. Leve ao forno previamente aquecido, assando por 15 minutos em temperatura alta e mais 10 minutos em temperatura média.
5. Retire da forma, para que o pão quente não fique úmido.

Rendimento: 3 pães de 500 gramas

Dicas

Para obter um crescimento mais rápido, em caso de clima muito frio, dissolva o Fermipan sache com 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar e 1 xícara de água morna. Misture bem e depois acrescente os demais ingredientes da receita.

Pão Caseiro

Ingredientes

4 Kg de trigo
3 colheres de sal
7 colheres de açúcar
3 colheres de banha de porco
3 colheres rasas de fermento
½ litro de água morna

Modo de Preparo

Misture bem o trigo e o fermento;
Adicione o sal, o açúcar e a banha, por último acrescente a água até dar um bom ponto para amassar ou cilindrar.
Deixe a massa crescer por uma hora;
Enrole os pães, coloque em formas e deixe crescer por mais meia hora, depois coloque para assar em fogo baixo e fique atento à cor dos pães para saber o momento de retirá-los.

Receita de Pão francês

Ingredientes

* ½ quilo de farinha de trigo
* 15 g de fermento para pão
* 15 g de sal
* 20 g de açúcar
* 1 colher (sopa) se margarina


Modo de Preparo

1. Dilua o fermento em um copo de água morna com o açúcar.
2. Misture os outros ingredientes.
3. Amassa e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma.
4. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha.
5. A massa não deverá grudar nas mãos.
6. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
7. Deixe descansar por duas horas.
8. A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado.
9. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
10. Deixe que ela descanse mais uma hora.
11. Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno.
12. Assar por 40 minutos mais ou menos.


Informações Adicionais

Tempo: 150min - Rend.: 20 porções

Pão de ervas

Pão de ervas: é de dar água na boca!
Foto: João Ávila

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pão

Calorias: 168 por porção

Ingredientes:

· 1 tablete de fermento biológico
· 1 xícara (chá) de água morna
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 1/2 colher (chá) de sal
· 2 colheres (sopa) de cebolinha verde
· 1 colher (sopa) de salsa picada
· 1 colher (chá) de endro seco
· 1 ovo
· 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Dissolva o fermento na água morna. Junte a manteiga derretida, o açúcar, o sal, a cebolinha picada, a salsa, o endro e o ovo. Misture. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando bem. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse bem. Transfira para uma tigela, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora. Aqueça o forno em temperatura alta. Divida a massa em quatro partes. Com um rolo, abra cada parte até obter um quadrado de 24 cm. Corte em três tiras de 8 cm. Enrole cada tira como um rocambole, formando pãezinhos. Ponha numa assadeira untada. Pincele com ovo e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.