Pizza de Sobra de Arroz

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• Sa e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar bem consistente.
2. Coloque em assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
3. Retire do forno, coloque o recheio de sua preferência e volte ao forno por 10 ou mais minutos.

Pizza de Frigideira

INGREDIENTES

Massa- 02 Xícaras de farinha de trigo
- 01 Colher de sopa de açúcar
- 01 Ovo
- 01 Xícara de água
Recheio- 02 Xíc. De frango desfiado
- 01 Vidro de champignon
- Molho de tomate pronto
- 01 Copo de requeijão
- 12 Fatias de queijo mussarela
- Folhas de manjericão
- Orégano
- Azeite ou manteiga para untar a frigideira

MODO DE PREPARAR

Misture os ingredientes da massa.
Aqueça o azeite na frigideira e coloque a massa de pizza. Vire para assar os dois lados,
Quando a massa ficar cheia de bolhas, tire a frigideira do fogo e coloque: molho de tomate, queijo, frango desfiado, champignon fatiado, requeijão, folhas de manjericão e orégano. Tampe a frigideira e deixe por uns 03 min em fogo brando.

Pizza Enrolada

INGREDIENTES

- 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 Ovo
- 1 Tablete de fermento para pão
- 1 Colher (sobremesa) de açúcar
- 1 Colher (chá) de sal
- 1/2 Xícara (chá) de óleo
- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 01 Xícara de frango desfiado
- 200g de presunto em tirinhas
- 500g de queijo minas ralado
- 01 Copo de requeijão
- 01 Lata de milho verde
- 01 Lata de ervilha
- 01 Xícara de azeitonas picadas

MODO DE PREPARO

- No copo do liquidificador, coloque o leite morno, o ovo, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal e o óleo. Bata bem.
- Desligue e transfira para uma tigela.
- Acrescente a farinha aos poucos, batendo sempre que for acrescentada, se necessário acrescente mais trigo.
- Abra bem grande e fininha e coloque os ingredientes do recheio misturados.
- Depois enrole igual a rocambole, pincele com gema e ponha num prato de pizza untado com margarina.
- Deixe no forno até dourar a massa.

Pizza enrolada

Ingredientes

Massa
· 1 tablete de fermento biológico (15 g)
· 1/2 xícara (chá) de leite morno
· 1 ovo
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· Sal a gosto
. 1 gema para pincelar a massa antes de assar

Recheio
· 200 g de ricota
· 100 g de mussarela
· 100 g de presunto
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

MassaEm um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Misture o ovo, a margarina, o sal e aos poucos coloque a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume.

RecheioNo processador, passe rapidamente a ricota, a mussarela e o presunto. Misture a azeitona, o sal e o orégano. Abra a massa em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo. Recheie e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Coloque uma colher de sopa de água na gema batida para pincelar massas. O dourado ficará mais fácil de pincelar o dourado ficará mais uniforme.

Pizza de mussarela na pressão

Pizza de mussarela na pressão: sua família vai adorar!
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 14 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pizza

Calorias: 410 por porção

Ingredientes

. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 200ml de água morna
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 ovo
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de cachaça
. 1 pitada de sal
. 500g de farinha de trigo
. Azeite para untar a panela
Recheio: . 1 lata de molho de tomate
. 300g de mussarela ralada
. Azeite e orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela dissolva o fermento com a água morna. Acrescente o açúcar, o ovo, o azeite, a cachaça e o sal. Aos poucos junte a farinha de trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em discos menores que o fundo da panela de pressão. Para cada disco, unte uma panela com duas colheres (sopa) de azeite. Com a panela no fogo, unte-a com azeite. Coloque o disco de pizza, espalhe por cima o molho e a mussarela.
Atenção: A pizza é montada dentro da panela. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo por 3 minutos. Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela, regue a pizza com azeite e polvilhe o orégano. Retire a pizza com uma escumadeira e sirva em seguida. Repita o processo com o restante dos discos.
Dica:É preciso sempre levar em consideração a potência de cada fogão. Dependendo, o cozimento leva mais ou menos alguns minutos.

Pizza de batata

Pizza de batata: já provou algo assim?
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pizza

Calorias: 400 por porção

Ingredientes:

.400 g de batata
.1 pitada de sal
.1 colher (sopa) de margarina
.11 colheres (sopa) de farinha de trigo
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó
.2 tomates cortados em rodelas
.orégano a gosto
.150 g de cogumelo
.150 g de mussarela ralada
.azeitona preta a gosto
.fio de azeite 

Modo de preparo:

Descasque e cozinhe a batata com sal até ficar bem macia. Escorra, amasse, misture a margarina, a farinha de trigo e o fermento. Aqueça o forno a 200ºC. Espalhe a massa em uma forma de pizza untada com margarina. Distribua as rodelas de tomate, polvilhe sal e o orégano. Ponha os cogumelos fatiados, a mussarela e as azeitonas. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por 25 minutos.
Dica:
Você pode usar os recheios de sua preferência para incrementar esta pizza.

Pizza de frigideira com batata e ovos

Pizza de frigideira com batata e ovos: incremente seus pratos do dia-a-dia
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pizza

Calorias: 471 por porção

Ingredientes

.3 batatas médias cruas
.cortadas em rodelas finas
.5 colheres (sopa) de óleo
.5 ovos
.1/4 de xícara (chá) de leite
.sal e pimenta a gosto
.1 colher (chá) de fermento em pó
.150g de queijo prato ralado
.8 tomates cerejas cortados em rodelas

Modo de preparo 

Em uma frigideira aqueça o óleo e doure as batatas. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o fermento. Na mesma frigideira, sem lavar, alterne camadas de rodelas de batatas e queijo (reserve 2 colheres (sopa) para a cobertura. Por cima coloque os ovos batidos e cozinhe com a tampa, no fogo brando até formar uma omelete. Se precisar vire a omelete. Por cima distribua as rodelas de tomate, polvilhe o queijo prato reservado e o orégano. Tampe e deixe no fogo até o queijo derreter. Sirva em seguida.
Dica:se quiser acrescente rodelas finas de linguiça calabresa defumada.

Pizza enrolada

Pizza enrolada: rocambole de delícias
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pizza

Calorias: 354 por porção

Massa
· 1 tablete de fermento biológico (15 g)
· 1/2 xícara (chá) de leite morno
· 1 ovo
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· Sal a gosto
. 1 gema para pincelar a massa antes de assar

Recheio
· 200 g de ricota
· 100 g de mussarela
· 100 g de presunto
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· Sal e orégano a gosto

MassaEm um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Misture o ovo, a margarina, o sal e aos poucos coloque a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume.
RecheioNo processador, passe rapidamente a ricota, a mussarela e o presunto. Misture a azeitona, o sal e o orégano. Abra a massa em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo. Recheie e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.
Dica: Coloque uma colher de sopa de água na gema batida para pincelar massas. O dourado ficará mais fácil de pincelar o dourado ficará mais uniforme.