TORTA DE PALMITO NO LIQUIDIFICADOR

2 ovos
1 xícara de chá de óleo 
2 xic.de chá de leite
1 colher cf de sal
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento
O palmito pode ser substituído por outra coisa: calabresa, frango, bacalhau, presunto etc.

Faça um refogado com: óleo, alho, cebola, pimenta, cheiro verde etc meio quilo de tomates picados, 1 lata de palmitos picados. Junte o refogado a massa e asse em forma untada.

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Torta do reino

Modo de preparo

• 1. Prepare a massa: aqueça o forno a 180 ºC.
• 2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, 2 tabletes do queijo cremoso, o óleo, a farinha de trigo e o sal. Reserve.
• 3. Prepare o recheio: tempere o tomate com o azeite, o sal e o orégano.
• 4. Para montar: em uma assadeira de 25 cm de diâmetro, despeje metade da massa, espalhe o presunto, o tomate temperado, a cebola, a mussarela e 2 tabletes de queijo cremoso em pedacinhos.
• 5. Espalhe o restante da massa, deixando o centro da torta livre.
• 6. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até a superfície dourar.

Dica: substitua o presunto por brócolis ou escarola.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 4 tabletes de queijo cremoso (Polenguinho®)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• Orégano a gosto
• 150 g de presunto picado
• 1 cebola média em fatias
• 150 g de mussarela picada

Torta de batata com calabresa

Modo de preparo

• Cozinhar as batatas já descascadas e cortadas em rodelas
• Escorrer e separar
• Frite a cebola e o alho numa panela e acrescente a linguiça calabresa picada em cubinhos
• Em seguida acrescente as azeitonas, o palmito, o tempeiro verde
• Acrescente sal e pimenta a gosto
• Prepare o molho branco, em uma penela derreta a manteiga, acrescente o trigo e mexa sem parar
• Quando ele estiver cozinho, acrescente o leite, sal e pimenta, e mexa até cozinhar
• Ao final, disponha as batatas no refratário, acrescete a mistura com calabresa e cubra com molho branco, mussarela e orégano

Ingredientes

• 5 batatas grandes
• 350 g de linguiça calabresa
• Alho
• Azeitonas
• Palmito
• Tempeiro verde a gosto
• 1 cebola
• 2 colheres de manteira
• 2 colheres de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 150 gr de mussarela
• Óregano a gosto

Torta fria de salpicão

Modo de preparo

• Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar
• Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve
• Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)
• Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado
• Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar
• Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir
• Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão
• Passe maionese e decore com batata palha
• O ideal é comer no dia seguinte
• Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena

Ingredientes

• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
• 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
• 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
• 2 tomates (picadinho, sem pele)
• 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
• 1 pacote batata palha (para decorar)
• 1 sachê grande de maionese (Hellmann’s é a melhor)
• 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
• Salsa (a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto)
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 caldos de galinha
• 1/2 colher de chá de arisco
• 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)

Torta de queijo, presunto e frango

Modo de preparo

Massa:

• Primeiro bata na batedeira o leite, o trigo e o ovo
• Acrescente o orégano e o sal
• Unte a forma e coloque a massa
• Coloque o tomate picado em rodelas, o creme de leite, o frango, o presunto e o queijo
• Leve ao forno e aguarde por 40 minutos

Serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 1h 00min

Ingredientes

Recheio:

• 500 g de queijo
• 500 g de presunto
• 500 g de peito de frango desfiado
• 2 tomates
• 1 caixa de creme de leite

Massa:

• 1 copo e 1/2 de leite
• 200 g de trigo
• 1 ovo
• 1/2 colher de sopa de orégano
• sal a gosto

Torta Salgada Diferente

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o trigo, coloque o trigo em uma vasilha e misture os ingredientes batidos.

Recheio:

• Carne moída ou frango desfiado muito bem temperado, com milho, azeitona, ervilha, legumes, calabresa, tomate seco, e o que mais gostar.
• Coloque a metade da massa em uma forma untada, cubra com recheio e o restante da massa coloque por cima e por último, polvilhe a torta com queijo ralado e leve ao forno para assar-

Cobertura:

• 150g de maionese
• 400g de batatinha cozida em água e sal
• Misture a batata já cozida com a maionese, passe essa massa sobre a torta uma camada bem fina. Leve ao forno com a temperatura média, até que doure. Retire e sirva a seguir.

Ingredientes

• 02 copos de farinha de trigo com fermento
• 02 ovos
• ½ copo de óleo
• 02 copos de leite
• 02 colheres de queijo ralado

Torta Portuguesa de Liquidificador

Modo de preparo

• Massa:
• Bata os ovos, leite, azeite, farinha de trigo e creme de cebola no liquidificador
• Misture o fermento em pó com o auxílio de uma colher
• Despeje em uma forma redonda de 30 cm de diâmetro de preferência as que soltam o aro
• Coloque o queijo sobre a massa
• Coloque o presunto, o milho, os ovos picados, a cebola e o bacon
• Espalhe as azeitonas
• Asse em forno convencional a 180ºC preaquecido por 30 minutos

Serve 6 pessoas

Tempo de preparo: 50 minut

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 colher sobremesa de fermento em pó

Recheio:

• 4 ovos cozido e picados
• 500 g de queijo mussarela ralado (Parte grossa do ralo)
• 300 g de presunto fatiado cortado em tiras
• 1 lata de milho verde
• 1 cebola cortada em rodelas
• 8 fatias grandes de bacon
• 1/2 xícara de azeitona

Torta de Queijo

Modo de Preparo:

• Dilua a farinha de trigo no leite. Bata os ovos e acrescente a fondue de queijo. Unte uma fôrma de abrir (25cm de diâmetro) com manteiga e coloque a massa folhada. Recheie com o creme de fondue e asse em forno pré aquecido quente (220°) por 45 minutos.
• Dica: Pode ser preparada também em forminhas individuais

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 400 gr de Fondue de Queijo
• 250 g de massa folhada comprada pronta
• Manteiga a gosto

Torta de Peixe com Cobertura de Bacon Crocante

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Ingredientes

Para o Purê de Batata:
6 batatas grandes descascadas (asterix)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto

Para a Cobertura de Bacon e Alho Poró:
250 gramas de bacon fatiado e picado
1 talo de alho poró fatiado
3 talos de cebolinha verde fatiados
2 talos de salsão picado
1 colher (sopa) de alcaparras
1 cenoura em cubos bem pequenos refogada na manteiga e polvilhada com salsinha

Para o Molho Branco Especial:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
1 colher (café) de estragão seco ou fresco
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
raspas de ½ limão siciliano
pimenta do reino e sal a gosto

Para o Refogado:
1 litro de leite
1 folha de louro
5 grãos de pimenta rosa (aproximadamente)
1,200 quilos de filé de peixe alto (pintado)
200 gramas de filé de peixe defumado (tipo hadock ou salmão ou truta)
½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Comece pelo purê, depois que cozinhar as batatas em água quente até começarem a desmanchar, passe pelo espremedor de batatas, volte para a panela, coloque o restante dos ingredientes e misture por cerca de 5 minutos ou até que fique um purê firme. Coloque em uma manga de confeitar e reserve.

Para a cobertura, doure o bacon na própria gordura. Coloque o alho poró, refogue, coloque a cebolinha, as alcaparras e reserve.

Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela. Coloque a farinha e misture até que fique de cor amarronzada. Então acrescente o creme de leite e o leite aos poucos, misturando até que fique um creme espesso. Em seguida, acrescente o estragão, a salsa, as raspas do limão, acerte o sal e a pimenta. Misture e reserve.

Para o refogado, coloque em uma panela o leite, o louro, a pimenta, disponha delicadamente os filés de peixe, o peixe defumado e cozinhe em fogo moderado até que levante fervura. Tire do fogo, tampe a panela e mantenha por cerca de 5 minutos. Na sequência, retire os filés e o peixe defumado. Coloque em uma tábua e com o auxílio de uma faca, desmanche em pedaços de tamanho médio, como de fossem lascas e reserve. Monte sua travessa. Coloque um pouco de purê, depois um pouco de molho branco, os pedaços de peixe, cubra com o refogado de bacon, a cenoura e o molho branco restante. Para finalizar, faça pitangas com o purê de batatas. Leve para gratinar em forno alto 200°C. Após gratinado, polvilhe parmesão, espalhe o bacon, a pimenta rosa e sirva.

Torta de frango

INGREDIENTES

Recheio
1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras
1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto
5 colheres (sopa) de amido de milho
¾ xícara (chá) de molho de tomate
400 g de queijo cremoso
1 pitada de colorau

Massa
1 tablete de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
500 g de farinha de trigo
250 g de margarina
1 ovo batido
400 g de queijo cremoso

MODO DE PREPARO

Recheio
Coloque numa tigela 1 ½ kg de peito de frango cortado em tiras, 1 ½ tablete de caldo de frango dissolvido em 1 ½ colher (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino branca em pó a gosto, 5 colheres (sopa) de amido de milho, ¾ xícara (chá) de molho de tomate, 400 g de queijo cremoso, 1 pitada de colorau, misture bem e reserve.

Massa
Numa tigela coloque 1 tablete de caldo de caldo de frango dissolvido em 80 ml de água, 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha, 500 g de farinha de trigo, 250 g de margarina e misture até formar uma massa homogênea.
Abra a massa entre dois sacos plásticos e com 2/3 da massa forre o fundo e a lateral de um refratário retangular (34 cm X 22 cm X 5 cm de altura). Pincele metade do ovo batido, adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra o refratário com papel alumínio apertando nas bordas. Vire o refratário de ponta cabeça sobre uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido a 200°C por 1 hora e 10 minutos ou até a massa ficar dourada.

Retire o refratário do forno, volte-o à posição normal, espalhe sobre o recheio 400 g de queijo cremoso, cubra com o restante da massa fechando bem as bordas, pincele o restante do ovo batido, fure a massa com um garfo e leve novamente ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

RENDIMENTO

8 porções

Torta de salsicha de liquidificador

Torta de salsicha de liquidificador

Massa:
12 colheres de sopa farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo parmesão
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
Sal
2 colheres de sopa de fermento
Recheio:
300 g de salsicha em rodela
1 cebola picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
2 tomares sem pele picado
Orégano
Sal a gosto
Salsa e cebolinha picadas

Modo de Preparo:

Massa:

Coloque no liquidificador a farinha, o queijo, leite, oleo, os ovos, sal e o fermento
Bata bem e reserve
Recheio:

Coloque em uma vasilha a salsicha, a cebola, a ervilha, o milho, os tomates, orégano, sal, salsinha e cebolinha
Misture como se fosse uma salada
Após untar a assadeira, despeje a massa e por cima o recheio
Leve ao forno pré-aquecido até dourar
Informaçães Adicionais

Pode ser feito também com sardinha, frango, carne desfiada, enfim, usemos a criatividade.

Torta de Bacalhau

Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2,5 dl de leite quente magro(usei meio gordo)
200 gr de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas (usei uma posta que pesava 300gr)
1 colher de chá de sal
Pimenta de moer q.b.
1 ramo de salsa (não usei)
4 ovos

1º- Aquecer o forno a 180º. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o ligeiramente com azeite (untei com margarina) e usei um outro tabuleiro

2º- Descasque a cebola e os alhos e pique-os finamente. Coloque nun tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até ficar transparente.

3º- Junte depois a farinha, previamente misturada com o fermento, mexa e adicione o leite sem parar de mexer. Junte o bacalhau bem desfeito e misture bem.

Retire do lume, tempere com sal, pimenta e a salsa picada e mexa bem.

4º- Separe as gemas das claras, junte as gemas ao preparado anterior e mexa bem, acrescente as claras batidas em castelo e mexa delicadamente.

5º- Coloque o preparado no tabuleiro, espalhe bem e leve ao forno durante 25 minutos, de modo a ficar douradinho.

Retire e desenforme sobre um pano de cozinha e enrole com a ajuda do pano.

Deixe repousar e sirva morna ou fria, acompanhada de uma bela salada variada ou de legumes cozidos

Empadão de Frango com Palmito

INGREDIENTES
Massa:
1 kg de farinha de trigo peneirada
500 g de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
1 gema
50 ml de água gelada
Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
2 cebolas grandes picadas
3 tomates sem sementes picados em cubos
1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango coado
1 litro de água
3 tabletes de caldo de frango
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 peitos de frango cozidos com pele e desfiados sem pele
500 g de palmito picado
250 g de cogumelo em conserva laminados
1 lata de milho verde escorrida
200 g de requeijão
Sal e cominho a gosto

MODO DE PREPARO
Massa:
Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo e 1 colher (sopa) rasa de sal; misture com as mãos até formar uma farofa. Separe a farofa em 2 partes. Numa parte adicione 1 gema, 500g de margarina, e, aos poucos, 50 ml de água gelada. Trabalhe bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Reserve a farofa.
Recheio:
Numa panela aqueça 1 colher (sopa) de óleo e doure 2 cebolas grandes picadas em fogo médioe. Adicione 3 tomates sem sementes picados em cubos e refogue por + 5 minutos. Acrescente 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango, 1 litro de água, 3 tabletes de caldo de frango e 3 colheres (sopa) de extrato de tomate e refogue por + 10 minutos. Junte 2 peitos de frango cozidos e desfiados e refogue por mais 5 minutos.
Coloque 500 g de palmito picado e 250 g de cogumelo em conserva laminados e refogue por + 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente 1 lata de milho verde escorrida, 200 g de requeijão e sal e cominho a gosto, misture e reserve.
Montagem:
Com as mãos pegue pequenas porções de massa (que foi trabalhada) e preencha o fundo e lateral de um refratário. Despeje o recheio sobre a massa. Cubra com a farofa de massa e leve ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 30 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.

Torta completa

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
200g de linguiça calabresa defumada e cortada em cubinhos
2 tomates sem semente cortados em cubinhos
1 cebola pequena picada
Cheiro verde picado a gosto
300g de queijo minas curado cortado em cubinhos

MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o arroz, o fermento em pó e o sal e bata por 1 minuto. Reserve.
A parte, numa tigela misture a lingüiça calabresa com os tomates, a cebola, o cheiro verde e o queijo minas curado. Despeje o creme de arroz (feito acima) e misture.
Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.
Sirva quente com uma boa salada

Torta Completa

INGREDIENTES

Massa
400g de mandioquinha cozidas e amassadas (2 xícaras de chá)
1 ovo
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio2 colheres (sopa) de azeite
500g de carne de porco picado na ponta da faca e temperada com sal
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de alho picado
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 tablete de caldo de bacon
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha verde picada a gosto

Cobertura3 ovos
¾ xícara (chá) de leite
400g de queijo minas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO
Massa
Numa tigela coloque 400g de mandioquinha cozidas e amassadas, 1 ovo, ¼ xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto e misture bem.
Transfira a massa para um refratário (23,5cm por 23,5cm) untado com manteiga e forre o fundo com a massa de batata. Reserve.
Recheio
Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 500g de carne de porco picado na ponta da faca e temperada com sal e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1 cebola picadinha, 1 colher (sopa) de alho picado, 2 tomates picados sem pele e sem sementes, 1 tablete de caldo de bacon e sal a gosto e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Retire do fogo acrescente salsinha e cebolinha verde picada a gosto, misture e reserve.
Cobertura
Coloque no liquidificador 3 ovos, ¾ xícara (chá) de leite, 400g de queijo minas e 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e bata bem.
Montagem
Sobre a massa de batata coloque a carne de porco refogada e cubra com o creme de queijo batido. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

RENDIMENTO
6 porções

Torta de Frios

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Sal a gosto
• Recheio:
• Queijo
• Presunto
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cebola média picada
• orégano
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Após bater bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador, num refratário médio retangular, colocar metade dessa massa e por cima dessa massa, colocar uma camada de presunto, e outra de queijo (quantidade a gosto).
• Jogar então por cima do presunto e queijo 1 tomate e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta do reino, orégano e azeitonas.
• Coloque o restante da massa para cobrir e leve ao forno 180 graus por mais ou menos 30 a 40 minutos.
• quando vc perceber que está quase pronto, pincele com uma gema e deixe no forno mais uns 5 minutos.
• Dica: acrescente a farinha aos poucos.
• Se vc perceber que a massa está muito grossa para continuar no liquidificador, vc pode passá-la para um vasilha e bater na mão.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Frios.

Frango com Catupiry e Batata Palha

Ingredientes

• 1 Kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate refogado
• sal a gosto
• 160 g de batata palha ou Ruffles
• 250 g de catupiry

Modo de Preparo

• Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco.
• Coloque o molho de tomate, o sal, misture bem e deixe apurar.
• Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o catupiry e cubra com a batata.
• Leve ao forno pré - aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Frango com Catupiry e Batata Palha.

Torta de Frango Maravilha

Ingredientes

• 750 ml de leite
• 200 ml de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de caldo de galinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Sal a gosto
• Recheio
• 500 g de frango cozido, temperado e desfiado
• 200 g de presunto ralado
• 200 g de mussarela
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha (opcional)
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
• Cheiro verde a gosto
• Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Torta de arroz com recheio de tomate

1/2xícara(cha) de óleo

3 xícara(cha)arroz cozido
1 e 1/2 xícara(cha) de leite
1 xicara(cha) farinha
3 ovos
1/2 xícara(cha)queijo ralado
1 c.(sobremesa) fermento
Recheio
4 tomates rodelas
2 cebolas rodelas
sal a gosto
azeite
1/2x. ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
2 x. de mussarela ralada grossa

Modo de Preparo

   Bata no liquidificador todos os ingredientes em forma untada, coloque tudo do recheio e leve ao forno para dourar.

Torta de Batata com Creme de Cenoura

INGREDIENTES

- 1 kg de batatas médias
- 4 Cenouras médias picadas
- 2 Xícaras (chá) de leite
- 1 Colher (sopa) de amido de milho
- 1 Colher (sopa) de páprica picante
- 2 Xícaras (chá) de iogurte natural (500g)
- 1 Xícara (chá) de ricota fresca amassada
- 1/2 Xícara (chá) de ervas frescas picadas
- 9 Colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 Colheres (sopa) de alecrim
- 2 Colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 Colher (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque a batatas, lave-as e corte em rodelas finas. Coloque-as em uma tigela com água e sal. Reserve. Em uma panela, coloque as cenouras, o leite e o sal. Leve ao fogo baixo por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela, junte a maisena, a páprica e acerte o sal. Misture, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Retire do fogo e deixe amornar. Reserve. Em uma tigela, coloque o iogurte, a ricota, as ervas e misture até ficar homogêneo. Escorra as batatas, coloque em uma tigela e tempere com o azeite, o alecrim e o sal. Divida as batatas em 3 partes. Montagem: forre um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas. Em seguida, coloque o creme de cenoura, mais uma camada de batatas e o creme de ervas. Por último, coloque uma camada de batatas. Cubra a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo. Leve ao forno médio e asse por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.