Vinagrete segredinho

Modo de preparo

• Corte os tomates em pequenos cubos, corte a cebola em pedaços pequenos,corte o tempero verde bem batidinho, acrescente o sal e por último o segredo, a colher de açúcar
• Faça e sirva no dia seguinte para pegar bem o tempero, consevar na geladeira

Ingredientes

• 3 tomates grandes
• 1 colher de açúcar
• Uma pitada sal
• 1/2 cebola branca
• Tempero verde a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo de oliva
• 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Salada

Modo de preparo

• Após lavar bem as folhas da alface, pique-as e escorra para que a água saia bem
• Pique em cubinhos o tomate sem semente e a mussarela, corte em rodelinhas o Kani e o palmito
• Monte em refratário transparente
• Coloque primeiro a alface, o tomate, a mussarela,o Kani, o palmito, cheiro verde e quando for servir coloque a batata palha
• Quando colocar no prato tempere com o molho rosé

Obs: O molho Hellmanns é opcional, você mesmo pode preparar o molho rosé com maionese, catchup, mostarda, sal, limão ou vinagre, sazón, enfim, o tempero que quiser. Também fica ótimo se substituir o Kani e o Palmito por presunto e Bacon (bem fritinho) em cubinhos.

Serve 10 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

• 1 pé de alface
• 3 tomates sem semente
• 200 g mussarela
• 200 g kani kama
• 300 g palmito
• Cheiro verde
• 200 g batata palha
• 1 vidro de molho rosé hellmann’s

Salada Especial de Verão

 

Ingredientes:
10 folhas de alface crespa
1 maço de agrião
2 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
2 xícaras (chá) de peito de peru cortado em tiras
1 xícara (chá) de azeitona preta picada

Para o Molho:
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de mostarda em grãos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Lave as folhas de alface, o agrião, o repolho e as cenouras. Coloque na SALADEIRA as folhas de alface, o agrião, o repolho, a cenoura ralada, o peito de peru e a azeitona. Reserve. Utilize o QUICK SHAKE para misturar os ingredientes do molho. É uma salada perfeita para o verão.

Salada de Macarrão

 

Ingredientes:
½ pacote de macarrão tipo parafuso
2 xícaras (chá) de atum ralado
1 xícara (chá) de tomates picados
3 dentes de alho frito
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
cheiro verde e sal a gosto

Modo de Preparo:
Macarrão: Em uma panela coloque os 2 litros de água e deixe ferver com sal, em seguida coloque o macarrão e deixe cozinhar até que fique al dente. Quando estiver pronto escorra o macarrão e reserve.
Salada: Em uma Tigela Maravilhosa 1000ml, misture o atum com o alho e a cebola. Coloque esta mistura com o tomate, o queijo branco e o cheiro verde na massa e misture. Sirva frio.

Salada de Lentilha com Linguiça

INGREDIENTES
1/2 pacote de lentilhas (250g)
5 grãos de pimenta-do-reino preta
sal a gosto
2 xícaras (chá) de Café Pilão Sabor & Leveza
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de linguiça de lombo fresca sem pele esmigalhada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
1 colher (chá) de louro em pó
2 colheres (chá) de páprica picante

MODO DE PREPARO
Coloque a lentilha, os grãos de pimenta, sal, o café e a água em uma panela. Cozinhe até que a lentilha fique macia. Escorra, reservando meia xícara (chá) do líquido do cozimento e deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e a linguiça. Acrescente a água do cozimento, o tomate, a sálvia, o louro e a páprica. Cozinhe até secar todo o líquido e tempere com sal.
Misture esse refogado com a lentilha cozida e leve à geladeira para esfriar. Sirva frio.

Salada especial de macarrão e bacalhau

INGREDIENTES
500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente
150 ml de azeite
1 colher das de sobremesa de alho amassado
2 xícaras das de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto
1 colher das de café de pimenta dedo de moça
6 tomates tipo italiano, sem pele e cortados em gomos
1 sache de caldo de peixe em pó
1 xícara das de chá de azeitonas pretas fatiadas
500 gramas de bacalhau desfiado, dessalgado e refogado com temperos a gosto
Água se necessário
Cheiro verde fresco cortado a gosto
6 ovos cozidos cortados a gosto (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite extra virgem para regar

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo uma panela com o azeite e frite o alho. Acrescente a cebola, a pimenta e refogue.
Junte os tomates, o caldo de peixe em pó, as azeitonas e deixe cozinhar por 8 minutos após inicio da fervura. Junte o bacalhau, o cheiro verde, os ovos, tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Misture o molho com a massa, regue com azeite extra virgem a gosto.
Sirva quente ou fria.

Salada de macarrão refrescante

INGREDIENTES
500g de macarrão parafuso cozido al dente
1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
½ xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente
1 xícara (chá) de peito de peru cortado em tirinhas
1 xícara (chá) de tomates cereja cortados ao meio
Molho
2 copos de iogurte natural (340g)
1 xícara (chá) de creme de leite
6 colheres (sopa) de hortelã
2 colheres (sopa) de coentro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho cortado ao meio (sem miolo)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque macarrão, azeitona, castanha de caju, peito de peru, tomates cereja e misture delicadamente e reserve.
Molho
Coloque num liquidificador iogurte natural, creme de leite, azeite de oliva, hortelã, coentro, alho, sal e pimenta-do-reino e bata bem. Regue este molho na salada de macarrão (reservada acima) e leve à geladeira por 1 hora. Só retire da geladeira na hora de servir

Salada de Lentilha com Linguiça

INGREDIENTES
1/2 pacote de lentilhas (250g)
5 grãos de pimenta-do-reino preta
sal a gosto
2 xícaras (chá) de Café Pilão Sabor & Leveza
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de linguiça de lombo fresca sem pele esmigalhada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
1 colher (chá) de louro em pó
2 colheres (chá) de páprica picante

MODO DE PREPARO
Coloque a lentilha, os grãos de pimenta, sal, o café e a água em uma panela. Cozinhe até que a lentilha fique macia. Escorra, reservando meia xícara (chá) do líquido do cozimento e deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e a linguiça. Acrescente a água do cozimento, o tomate, a sálvia, o louro e a páprica. Cozinhe até secar todo o líquido e tempere com sal.
Misture esse refogado com a lentilha cozida e leve à geladeira para esfriar. Sirva frio.

Salada de grão-de-bico com ervilha

Ingredientes

Serve: 4

• 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1/4 de cebola, ralada
• Suco de 1/2 limão
•  1 dente de alho esmagado
   
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/4 colher (chá) de pimenta-caiena
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 xícara (40 g) de ervilha congelada - (já descongelada)

 

Modo de preparo

Prep: 5 min | Cozimento: 5 min | Tempo adicional: 1 hora, na geladeira

1.

Em uma vasilha, misture o grão-de-bico, a cebola, o suco de limão, o alho, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena. Regue com o azeite. Se necessário, coloque mais sal e pimenta. Acrescente a ervilha. Misture tudo e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora, para que o sabor fique mais intenso.

Salpicão

Ingredientes

Rende: 15 porções

 

• 1 peito de frango desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 maçã verde, sem casca, picada
• 1 cebola, picada ou ralada
• 1 vidro de palmito picado
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picadinha a gosto

Modo de preparo

Prep: 15 min | Tempo adicional: 2 horas, na geladeira

1.

Numa vasilha, misture todos os ingredientes. Transfira para uma saladeira e, se desejar, decore com alface e salsinha. Leve à geladeira e, quando estiver frio, sirva.

Salpicão de frango com uva

Ingredientes

Serve: 6

• 200 g de filé de peito de frango assado sem pele e cortado em cubos
• 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 3 talos de aipo cortados em cubos
• 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão cortadas em tiras finas
• 1 xícara de amêndoas em lascas
• 3/4 xícara de maionese

Modo de preparo

Prep: 15 min

1.

Em uma tigela grande, misture o frango, as uvas, a cebola roxa, o aipo, o manjericão, as amêndoas e a maionese. Deixe esfriar e sirva.

Salpicão de frango, manjericão e queijo parmesão

Ingredientes

Serve: 4

• 2 filés de peito de frango, sem osso e sem pele
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 2 dentes de alho picados
• 3 talos de aipo picadinhos
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• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Prep: 1 hora 45 min | Cozimento: 35 min

1.

Tempere o frango com sal e pimenta. Asse-o em forno quente (190 C) por 35 minutos. Deixe-o esfriar e corte-o em pedaços.

2.

Em uma tigela média, junte a maionese, o manjericão, o alho e o aipo. Adicione essa mistura ao frango em pedaços e ao queijo parmesão. Deixe a salada na geladeira até a hora de servir

Salada de Búzio

INGREDIENTES

- 01 Pac. De Búzio  Cozido ideal para saborear sobre uma praia ou arriba, ao fim do dia, testemunhando cenas como esta que, apesar de eternamente repetidas nunca deixam de nos tocar.

- 01 Pacote de salaminho em tiras

- 200g de queijo minas frescal em cubos

- Rúcula picada

- Agrião picado

- Tomate seco picado

- Ovos de codorna cozidos sem cascas

- 01 Manga tomy em cubos

- ½ Cx. De creme de leite

- 02 Colheres de sopa de geléia de menta

- Sal, pimenta do reino e azeite de oliva o quanto baste

MODO DE PREPARO

Misture o creme de leite com a geléia de menta. Logo em seguida misture o búzio com os demais ingredientes da salada. Envolvendo-os ao creme de leite com a geléia de menta.

Salada Tentação

INGREDIENTES

- 6 Folhas de alface americana
- 1 Pepino picado
- 1 Cenoura ralada
- 1 Peito de frango desossado cozido e desfiado
- 100gr de presunto sem capa de gordura picado
- 100gr de peito de peru defumado picado
- 1 Lata de milho verde
- 2 Ovos cozido picados
- Quanto baste de sal
- 1 Tomate picado sem sementes
- Quanto baste de salsinha picada
- 1 Cebola picada
- 1 Dente de alho picado
Molho
- 1 Xícara (chá) de maionese
- 1 Colher (sopa) de suco de limão
- Quanto baste de sal
- 1 Colher (sopa) de azeite
- 1 Colher (sopa) de mostarda

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes em uma saladeira, cubra o molho e misture bem. Decore com as folhas de alface.

Molho

Misture bem todos os ingredientes.

Salada de macarrão

Ingredientes

. 1 maço de brócolis
. 1/4 de xícara (chá) de vinagre
. 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
. 1 dente de alho picado
. 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
. 1/2 colher (sopa) de azeite
. 2 tomates sem sementes picados
. 500 g de penne

Modo de preparo

1. Cozinhe os brócolis em água fervente com sal até que fiquem macios, mas firmes. Escorra e reserve.

2. À parte, junte o vinagre, o queijo, o alho, a cebolinha e o azeite. Misture delicadamente e regue os brócolis cozidos.

3. Acrescente o tomate e mexa com cuidado. Reserve.

4. Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra. Ponha numa travessa e junte aos brócolis.

5. Mexa com cuidado e sirva, se desejar, com lascas de queijo parmesão.

Maionese refrescante com repolho

Ingredientes

.3 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas
.1 cebola média cortada em tiras
.2 maçãs ácidas
.suco de 1 limão
.sal e pimenta-do-reino a gosto
.1 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo

Com o auxílio de uma peneira grande, escalde o repolho e a cebola em água fervente. Escorra bem, até retirar todo o excesso de água. Corte as maçãs com casca em cubos e tempere com o suco de limão. Em uma saladeira, misture o repolho, a cebola e os cubos de maçã. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Envolva todos os ingredientes com a maionese e sirva em seguida.
Dica:substitua as maçãs por peras cortadas em cubos. Se quiser, acrescente outras folhas frescas à salada.

Batatinha em conserva

Ingredientes:

.1 kg de batata bolinha
.2 cebolas pequenas picada
.2 dentes de alho
.1/2 xícara (chá) de azeite
.sal a gosto
.1/2 xícara (chá) de azeitona preta
.1/2 xícara (chá) de azeitona verde
.2 colheres (sopa) de orégano
.1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

Modo de preparo:

Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e, com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e sal. Mexa bem. Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias. Sirva com salada ou como aperitivo.

Salada Colorida de Frango

INGREDIENTES

- 3 Peitos de frangos refogados e desfiados
- 300g de presunto cortado em tirinhas tipo palito de 0,3 cm de espessura
- 500g de queijo prato cortado igual ao presunto
- 4 Cebolas grandes
- 3 Pimentões verdes
- 3 Pimentões vermelhos
- 300g de uva passa sem sementes
- 300g de azeitonas verdes cortadas em pedacinhos
- Maionese, cat chup e mostarda a gosto

MODO DE PREPARO

Corte tudo em tirinhas, misture e tempere com maionese, cat chup e mostarda. É uma delícia.

Salada Especial de Camarão

INGREDIENTES

- 500g de Camarões Limpos
- Alface americana, Francesa, Rúcula e Agrião
- Manga em cubos
- Pimentão Amarelo e Vermelho fatiado
- Alho porro cortado em rodelas
- Azeitonas roxas inteiras
- Azeite
- Alho picado
- Ovos de codorna cozidos e partidos ao meio
- ½ Xíc. (chá) de creme de leite
- 1 Col. (sopa) de açúcar
- 2 Col. (sopa) de azeite
- Sal e Pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

  Aqueça o azeite e doure o alho. Tempere o camarão com sal e pimenta e refogue no azeite junto com o alho frito. Reserve.
  Lave bem as folhas e distribua numa travessa. Espalhe os pimentões fatiados, os cubos de manga, o champignon, as azeitonas e os ovos de codorna.
  Prepare o molho da salada: misture o creme de leite com o açúcar e o azeite. Misture bem e tempere a salada.
Por ultimo coloque sobre a salada os camarões. Sirva imediatamente.

Salada Colorida Light

INGREDINTES

- Vários tipos de folhas picadas (alface, rúcula, agrião, alface francesa, etc)
- Pimentões vermelho e amarelo em fatias
- 02 Xícaras de frango desfiado
- 03 Colheres (sopa) de azeite
- 05 Dentes de alho laminado
- 02 Maçãs picadas
- 01 Cenoura ralada
- 02 Cebolas fatiadas
Molho:
- 01 Xícara de maionese light
- ½  Cx de creme de leite light
- Suco de 01 limão
- 01 Colher de sopa de açúcar
- Pitada de sal
- 01 Colher (sopa) azeite
- Um toque de Vinagre

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes do molho. Reserve.
Aqueça as 3 colheres de azeite e frite o alho. Agora misture ao alho o frango e as cebolas, deixe um pouco para a cebola amolecer.
Misture os demais ingredientes da salada. Coloque numa saladeira e disponha sobre a salada o molho.