Bolinhos de Arroz com Mussarela

02 xícaras de arroz cozido (sobra);
01 xícara de farinha de trigo;
01 ovo inteiro;
01 cebola pequena picadinha;
02 colheres de cebolinha picadinha;
02 colheres de salsa picada;
02 colheres de queijo parmesão ralado;
01 xícara de queijo mussarela em cubos;
01 colher de (sopa) de fermento em pó;
sal e pimenta a gosto;
1/2 xícara de leite;
óleo para fritar.

Preparo:

Bata o arroz no processador só um pouco (na tecla pulsar), junte a farinha, o leite, o ovo.
Processe um pouco.
Junte a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e fermento, deixe formar uma bola, retire do processador e faça os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio.
Frite os bolinhos em óleo bem quente.

Bolinho de Arroz com Manjericão

Ingredientes 

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gusto
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o arroz, o leite, as folhas de manjericão, a cebola, o parmesão, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o fermento. Faça os bolinhos com o auxílio de uma colher e frite no óleo quente.

Bolinhos de Queijo Super Rápidos

Ingredientes:

300 g de queijo mussarela ralada
300 g de queijo minas meia cura ralado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (aquele de copo)
1 ovo pequeno
3 colheres (sopa cheia) de amido de milho
sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture bem (com as mãos) 300 g de queijo mussarela ralada, 300 g de queijo minas meia cura ralado, 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso, 1 ovo pequeno, 3 colheres (sopa) de amido de milho e sal e orégano a gosto. Com as mãos faça bolinhas e vá arrumando numa assadeira.
Frite em óleo não muito quente (160 graus) por +/- 4 a 5 minutos poucas bolinhas por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.
OBS: Você pode levá-los para o congelador por no mínimo 12 horas.

Bolo de Fubá Cremoso

INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de queijo ralado FRESCO
- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura Opcional:
- Canela e açúcar de confeiteiro para polvilhar
OU
- Goiabada derretida para decorar

MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes no liquidificardor, bata e leve para assar em forma untada e enfarinhada. Forno médio em assadeira tamanho 20X30 cm.

Retire do forno e decore com goiabada derretida ou açúcar de confeiteiro e canela misturados previamente.

Bolo de Cenoura

•  Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

• Modo de Fazer
  
  
  
  1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
  2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
  3. Esse é misturado lentamente com uma colher
  4. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
  5. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo