Pudim Rápido

ingredientes

• 1 pacote de flan
• 1 lata de leite condensado
• Calda
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

modo de preparo

Dissolva o flan, leve ao fogo e despeje o leite condensado.Derreta o açúcar no fogo e dissolva com a água até virar uma calda.Em uma forma, despeje a calda e, em seguida a massa.Leve ao congelador.

Sobremesa Rápida de Morango com Creme

ingredientes

• Para o creme
• 4 claras
• 5colheres de sopa de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• Para o doce
• 1 caixinha de morango
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Raspinha da casca de limão a gosto

modo de preparo

Para o creme
Levar ao fogo as claras com o açúcar para aquecer levemente
Retirar e bater na batedeira até o ponto de suspiro
Acrescentar o creme de leite misturando bem
Para o doce
Levar ao fogo os morangos com o açúcar e as raspinhas da casca de limão por 2 a 3 minutos
Somente para amolecer rapidamente e soltar um caldinho
Colocar em taças um pouco do creme e um pouco do doce
Levar a geladeira até o momento de servir
Se quiser pode terminar e servir morno.

Minitrouxinha de Carne

INGREDIENTES
Molho
4 colheres (sopa) de creme de leite (1/3 xícara de chá)
6 colheres (sopa) de molho de tomate (½ xícara de chá)
Carne
4 fatias de presunto (+/- 100 g)
4 fatias de muçarela (+/- 100 g)
350 g de bife fino de patinho temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque creme de leite e molho de tomate, misture e reserve.
Sobre uma superfície coloque a fatia de presunto e sobre a fatia de muçarela. Enrole formando um rolinho e com uma faca corte o rolinho em tiras com 1 cm. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Reserve.
Coloque cada bife fino de patinho temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto entre 2 sacos plásticos e bata bem até ficar bem fino e transparente.
Com uma faca, corte os bifes em retângulos (cerca de 5 cm de largura X 9 cm de comprimento) retirando o excesso de gordura e nervo. Sobre cada retângulo de carne coloque o rolinho de presunto com queijo. Vá enrolando o bife dobrando as laterais para ficar bem fechado e quando formar uma trouxinha aperte ligeiramente para que o recheio não vaze na hora de grelhar.
Numa frigideira com um fio de azeite coloque as trouxinhas de carne e leve ao fogo alto e vá grelhando até dourar (+/- 5 minutos). Adicione o molho de creme de leite (feito acima) e misture bem. Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica:
Se desejar passe as trouxinhas de carne na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

RENDIMENTO
30 porções

Macarronada de Panela

Ingredientes

½ kg de macarrão parafuso (fusili)
1 maço de folhas de agrião

Na pressão:
3 colheres (sopa) de óleo
1 kg de musculo em cubos
2 dentes de alho picados
1 cebola picadinha
2 cubos caldo de carne
1 folha de louro
½ litro de água

Molho:
3 mandioquinhas descascadas e em rodelas
1 cenoura descascada e em rodelas
8 unidades de vagem picadas
8 quiabos picados
5 tomates concassê picados
1 colher (sopa) de orégano
1 ½ litro de água quente (aproximadamente)
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o óleo em uma panela de pressão e doure os cubos de músculo. Então coloque o restante dos ingredientes, misture, tampe bem a panela e cozinhe por 20 minutos "na pressão" ou até que a carne fique bem macia, quase desmanchando. Depois que a carne estiver no ponto transfira para uma panela e coloque os ingredientes do molho, lembrando de colocar a água sempre aos poucos para poder cozinhar lentamente os legumes. Quando os legumes estiverem macios, porém firmes, coloque o macarrão, misture e permita que eles possam cozinhar absorvendo todo o sabor do molho. De vez em quando mexa delicadamente e se necessário, coloque mais água para ter uma quantidade razoável de líquidos nesta panela e que possa cozinhar o parafuso. Por fim e quando o macarrão estiver al dente, acrescente as folhas de agrião, misture e sirva.

Hot Dog de Forno

Ingredientes

 

Massa:
8 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de óleo de girassol ou de milho
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de salsa picadinha

Recheio de Salsicha:
2 colheres (sopa) de azeite
1 pimentão verde pequeno picadinho
1 cebola
3 tomates maduros
½ kg de salsicha
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
200 gramas de queijo provolone ralado

Modo de preparo

Para a Massa:
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e em seguida misture manualmente os demais ingredientes.
Para o Recheio:
Frite a cebola no óleo e junte a salsicha e o tomate. Refogue por aproximadamente 2 minutos e reserve.
Montagem:
Em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, coloque uma camada da massa, outra de recheio e por cima o queijo, cubra com a massa e coloque para assar até que fique dourada.