Carne bêbada

INGREDIENTES

Carne
1,5 kg de filé mignon ou outra carne de sua preferência cortado em cubinhos
1 cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de shoyo
Sal
1 lata de cerveja preta que não seja doce
1 lata de molho de tomate
1 pacote de creme de cebola dissolvidos em 200 ml de água Cebolinha

Purê de Mandioquinha e Batata
3 batatas
4 mandioquinhas
100g de manteiga com sal
3/4 de xícara de Leite
Sal
Cebolinha

MODO DE PREPARO

Carne
Temperar a carne com sal. Em uma panela de pressão refogar o alho e a cebola e acrescentar a carne. Refogar por cerca de 10 minutos, até diminuir um pouco a água. Acrescentar o shoyo, o molho de tomate, o creme de cebola dissolvido em água e a cerveja preta. Misturar e tampar a panela. Depois que pegar pressão, cozinhar em fogo baixo. O tempo de cozimento vai de acordo com a carne. Retirar a carne depois de 15 a 20 minutos. Se ainda não estiver macia o suficiente, termine de cozinhar numa panela normal, pois o molho engrossa e tende a grudar no fundo da panela. Servir com cebolinha por cima.

Purê de Mandioquinha e BatataCozinhar a batata e a mandioquinha descascadas e cortadas em cubos. Quando estiver macia retirar a água e espremer. Se sobrarem alguns carocinhos, use o mixer levante para obter uma mistura mais homogênea. Acrescentar a manteiga. Levar a panela ao fogo e acrescentar o leite.

Servir com cebolinha por cima.

Galinhada recheada com guisado

INGREDIENTES

1 galinha
1 maço de cheiro-verde
1 xícara de farinha de rosca
400g de carne moída cozida com sal
1/2 xícara de queijo curado ralado
1 xícara com manjericão, salsa e cebolinha picados
100g de manteiga em cubos
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Deixe a galinha marinando em sal e cheiro-verde por pelo menos uma hora, enquanto isso prepare o recheio misturando todos os outros ingredientes menos a manteiga.

Com a mão coloque o recheio dentro da galinha e costure o vão recheado pela pele das beiradas. Passe a manteiga por toda a pele ao redor da galinha e leve ao forno coberta com papel laminado por 2 horas, remova o laminado e deixe mais alguns minutos para dourar bem.

Cajuzinho gourmet

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado (395 g)
150 ml de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída (150 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
30 g de chocolate meio amargo picado (¼ xícara de chá)
200 g de chocolate meio amargo derretido

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 150 ml de creme de leite fresco, 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e moída, 1 colher (sopa) de manteiga e 30 g de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

Despeje a massa de cajuzinho em um prato untado com manteiga e espere esfriar.

Depois de frio, com as mãos untadas, pegue pequenas porções, modele no formato de cajuzinho e banhe no chocolate meio amargo derretido. Decore com uma castanha de caju e coloque sobre o papel manteiga até endurecer o chocolate. Coloque em embalagens próprias. Sirva a seguir.

Bolo de fubá com caldo de laranja

ingredientes

• 1 copo de óleo de milho
• 1 copo de caldo de laranja pera
• 1 copo de fubá
• 1 e três quartos de copo de açúcar
• 1 e meio copo de farinha de trigo
• 1 colher [sopa] de erva doce
• 1 colher [sopa] de fermento em pó
• 3 ovos em temperatura ambiente

modo de preparo

1. Esquente o forno por 15 minutinhos na temperatura de 220 graus. 
2. Unte uma forma de canudo no meio,com 24 cm de diâmetro. 
3. Forre o fundo com papel manteiga, unte e polvilhe a forma com farinha de trigo.
4. Para o bolo dar certo, é muito importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
5. Ponha o óleo, o açúcar, os ovos, o fubá, a farinha e o suco de laranja no copo do liquidificador. 
6. Bata até obter um creme homogêneo.
7. Transfira a massa para uma tigela e adicione o fermento misturado com a erva doce. 
8. Faça isso com movimentos circulares suavemente.
9. Ponha na forma e asse por aproximadamente 50 minutinhos,porem após 30 minutinhos abaixe o forno para o bolo cozinhe sem queimar.

Bolo de Mandioca

ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada 
• 100 g de coco ralado grosso 
• 4 ovos
• 1/2 copo de requeijão de óleo
• 2 copos de requeijão de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 kg de mandioca ralada
• 100 gramas de coco ralado grosso
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina
2. Em uma vasilha, junte a mistura à mandioca, o coco e por último o fermento em pó
3. Mexa bem, coloque em uma forma untada
4. Leve ao forno em fogo baixo por 30 minutos e mais 10 minutos em fogo alto, ou até que doure