Cabelo de Anjo

Ingredientes

        Óleo para fritar
250g de macarrão cabelo de anjo triturado
2 claras levemente batidas

Massa:
½ kg de mortadela picada
250g de mussarela picada
2 gemas
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de mostarda
250g de farinha

Modo de preparo

Para a massa processe a mortadela junto com a mussarela até ficar uma massa. Coloque em uma vasilha, acrescente o restante dos ingredientes pela ordem e misture bem. Modele bolinhas, passe pelas claras, em seguida pelo macarrão a aperte bem para fixa-los às bolinhas. Frite em óleo moderado.