Receita de Guacamole

 

Guacamole: toque mexicano para sua mesa!

Foto: Rogério Voltan

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Categoria: Geral

Calorias: 175

Ingredientes:

. 1 abacate maduro sem casca
. 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de coentro picado
. 2 tomates médios sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
. 1 pimenta vermelha picada
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Amasse ligeiramente o abacate com um garfo. Junte os demais ingredientes e misture cuidadosamente. Tempere com sal e, se desejar, sirva numa metade de abacate com biscoitos de milho crocantes.

Receita de Bolo dois cremes

Bolo dois cremes: a calda pode ser substituida por geleia de framboesa
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 16

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 469

Ingredientes:

Massa: . 2 xícaras (chá) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de manteiga (100 g)
. 4 gemas
. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 claras
Calda: . 400 g de framboesas congeladas
. 1 xícara (chá) de açúcar
Creme:. 3 gemas
. 2 e ½ xícaras (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de amido
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 2  anis estrelados
Cobertura:. 400 g de chocolate ao leite picado
. 1 colher (sobremesa) de água
. 1 xícara (chá) de nata
. 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga, adicione as gemas, uma a uma, a farinha, o leite e o fermento. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro e asse no forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte em 4 discos.
Calda: Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo brando sem mexer, até dar ponto de calda, aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar.
Creme: No liquidificador, bata as gemas, o leite, o amido e o açúcar. Transfira para uma panela, coloque o anis e cozinhe no fogo brando, semparar de mexer até engrossar. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar.
Montagem: Em um aro próprio para montagem de bolo, coloque o primeiro disco e distribua metade da calda. Coloque o segundo disco, espalhe ocreme e cubra com o terceiro disco. Regue com a  calda e termine a montagem com o quarto disco. Leve à geladeira, enquanto prepara acobertura.
Cobertura: Em uma tigela, coloque o chocolate, a água e derreta em banho-maria. Sem parar de bater com um batedor de arame, junte a nata. Retire do fogo e misture a manteiga fria. Cubra o bolo e leve à geladeira por 3 horas.
Dicas: Se quiser, substitua a calda por geleia de framboesa.

Bacalhau de Forno

INGREDIENTES

- 3 Colher(es) (sopa) de azeite de dendê
- 1 1/2 kg de bacalhau fresco
- 5 Colher(es) (sopa) de azeite
- 2 Unidade(s) de cebola em fatias
- 5 Dente(s) de alho picado(s)
- 1/2 Caixinha(s) de polpa de tomate
- 1 Vidro(s) de leite de coco
- Quanto baste de coentro
- Quanto baste de azeitona preta
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca
Acompanhamento
- 1 kg de macaxeira cozida(s)
- 2 Colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 Unidade(s) de ovo
- 2 Xícara(s) (chá) de leite
- Quanto baste de sal

MODO DE PREPARO

Dessalgue o bacalhau deixando de molho por 48 horas, na geladeira, trocando a água umas quatro vezes nesse período. Afervente ligeiramente, se necessário. Tire a pele e os espinhos.
Numa panela de bom tamanho, coloque o azeite e leve ao fogo. Deixe aquecer o azeite e junte o alho e a cebola.
Quando esta estiver transparente, junte o bacalhau e deixe refogar por uns 4 minutos. Acrescente o molho de tomate.
Deixe ferver por 3 ou 4 minutos, acrescente o leite de coco, deixando cozinhar por 5 ou 6 minutos. Junte as azeitonas e o coentro. Prove e tempere com mais sal, se for preciso e pimenta. Junte o dendê, mexa. Feche a tampa e desligue o fogo. Reserve.
Prepare o purê. Limpe a macaxeira, tirando todas as fibras duras do seu interior. Junte o leite, a manteiga e a macaxeira numa panela. Deixe ferver. Coloque no liquidificador. Junte os ovos e bata até que se transforme num creme homogêneo.
Leve à panela e leve ao fogo para dar ponto de purê, mexendo sempre. Tire do fogo quando começar a soltar do fundo da panela

MONTAGEMForre um refratário com o purê de macaxeira
Espalhe por cima o molho de bacalhau.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que comece a ferver. Sirva com arroz branco.

Bolo Bombom

INGREDIENTES

Massa
- 5 Unidade(s) de ovo
- 2 Xícara(s) (chá) de açúcar
- 2 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 Colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 1 Xícara(s) (chá) de coco ralado(s)
- 1 Xícara(s) (chá) de refrigerante sabor cola
Calda
- 1 Lata(s) de leite condensado
- 1 1/2 copo(s) de leite
- 1 Vidro(s) de leite de coco pequeno
- 1 Dose(s) de licor de cacau
Cobertura
- 300gr de chocolate ao leite
- 100gr de chocolate meio amargo

MODO DE PREPAROMassaBata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar. Bata até ficar cremoso. Acrescente a farinha, o côco, o refrigerante sabor cola e, por último, o fermento. Misture bem. Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido.
Calda
Misture os ingredientes da calda. Com o bolo ainda quente, fure com um garfo e molhe com a calda. Deixe esfriar e leve para o freezer ou congelador. O bolo deve estar congelado, para depois ser dado o banho de chocolate. O ideal é fazer o bolo à noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela manhã
Cobertura
Pique o chocolate ao leite num refratário fundo. Leve ao microondas, em potência máxima, por cerca de 5 minutos, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver. Se preferir, derreta-o no banho-maria. Acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata. Dê o choque-térmico colocando o refratário em uma bacia com gelo. Cuidado para que não pingue água no chocolate. Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou freezer, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate no bolo, jogando um pedaço de cada vez no chocolate. É o mesmo processo de banho em trufas. Retire o bolo com um garfo e vá colocando em cima de um tabuleiro virado e coberto com papel alumínio. Esse banho deve ser dado rápido, para que o bolo não descongele. Caso você sinta que o bolo está descongelando leve-o novamente ao freezer por alguns minutos. Enrole os pedaços em papel alumínio e guarde na geladeira, (ou se preferir no freezer), retirando 1/2 hora antes de consumir.

Espaguete ao Creme de Peixe

INGREDIENTES

- 01 Pacote de Espaguete Nutrilar Cozido
- 500ml de leite
- 01 Col. sopa de amido
- 50g de queijo ralado
- 01 kg de filé de peixe de sua preferência
- 05 Dentes de alho
- 02 Col. sopa de alcaparras
- Salsinha picada
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 01 Cx. de creme de leite
- Manteiga
- Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal e pimenta e frite rapidamente na manteiga, a crescente em seguida o alho, a cebola e as alcaparras. Misture o amido com o leite e o queijo ralado e acrescente ao peixe. Quando estiver cremoso coloque os tomates e a salsinha. Regule a pimenta e o sal e coloque o creme de leite. Sirva sobre a massa.

Muffins de Chocolate

INGREDIENTES

- 85g de cream cheese
- 3/4 Xícara(s) (chá) de açúcar
- 1 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 3 Colher(es) (sopa) de chocolate em pó
- 2 Colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 Colher(es) (chá) de sal
- 1 Unidade(s) de ovo batido(s)
- 3/4 Xícara(s) (chá) de leite
- 3/4 Xícara(s) (chá) de óleo de soja
- Quanto baste de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

 Em um recipiente, bata o cream cheese e as 2 colheres (sopa) de açúcar até formar um creme leve. Reserve.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com a 1/2 xícara (chá) de açúcar, o chocolate, o fermento e o sal. Faça um buraco, no centro dos ingredientes secos e então adicione o ovo, o leite e o óleo.
Misture até a massa ficar com uma textura granulada. Coloque 2 colheres (sopa) da massa de chocolate em cada forminha untada.
Pingue 1 colher (chá) do creme de cream cheese reservado em cima e cubra com mais massa de chocolate. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar. Sirva de preferência ainda quente.

Pavê de Páscoa

INGREDIENTES

- 2 Pacote(s) de biscoito tipo inglês
- 400g de manteiga
- 100g de amêndoas triturada(s)
- 2 Xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro
- 5 Colher(es) (sopa) de licor de amêndoas
Recheio
- 400gr de chocolate meio amargo
- 2 Caixinha(s) de creme de leite
- 4 Unidade(s) de clara de ovo em neve
Calda
- 1 Xícara(s) (chá) de água
- 3 Colher(es) (sopa) de açúcar
- 2 Colher(es) (sopa) de conhaque

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar, até ficar cremosa. Junte as amêndoas e o licor.

RecheioPique o chocolate, Coloque a panela inferior do banho-maria, com água, no fogo e deixe que a água aqueça até uma temperatura quente, mas que sua mão agüente o calor. Coloque a panela menor, dentro da água. Desligue o fogo. Deixe por uns 5 minutos. Mexa bem para que derreta.
Se precisar, ligue o fogo outra vez, mas não deixe a temperatura subir mais do que foi dito acima. Coloque as duas caixinhas de creme de leite, numa travessa. Junte o chocolate e mexa, até que esteja homogênea. Junte as claras em neve e mexa com movimentos de baixo para cima, de modo que não percam o areado que dá volume à mousse. Reserve, na geladeira.

Calda
Misture tudo e umedeça os biscoitos.

MontagemForre uma fôrma de aro removível, com plástico filme, forme uma "parede" na lateral com cartolina, coloque, na lateral, de pé, biscoitos umedecidos muito ligeiramente. Coloque uma camada de biscoitos mais umedecidos, um bem próximo do outro, no fundo da fôrma. Você terá que cortar os biscoitos para arranjá-los. Cubra com uma camada do creme de amêndoas. Repita as camadas, enquanto os biscoitos derem. "Sele" os espaços entre os biscoitos da "parede" com o restante do creme. Despeje, por cima, o mousse de chocolate reservado. Decore a seu gosto com chantilly ou faça um pouco mais do creme de amêndoas.

Dica: não exagere na quantidade de creme, senão a sobremesa ficará muito doce

Torta de Chocolate de Páscoa

INGREDIENTES

Massa
- 1 Pacote(s) de biscoito maisena
- Quanto baste de leite
- Quanto baste de conhaque
Recheio
- 200g de manteiga
- 3 Unidade(s) de gema de ovo
- 4 Colher(es) (sopa) de açúcar
- 2 Lata(s) de creme de leite sem soro
- 200g de chocolate em cubos pequenos
Cobertura
- 200g de chocolate em cubos pequenos
- 1 Colher(es) (sobremesa) de manteiga
- 1/2 Lata(s) de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

MassaEm uma forma ou pirex pequeno, faça camadas de biscoitos (embebidos no soro com leite e conhaque).

RecheioBata a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter uma massa branca e leve.
Misture o chocolate ao creme e acrescente as latas de creme de leite sem o soro.
Leve para gelar.

Cobertura
Derreta a barra de chocolate com a manteiga e o creme de leite.

Montagem
Faça três camadas com os biscoitos, alternando com o creme. Quando estiver gelada, derrame a calda e sirva.

Tabule de Feijão Verde

INGREDIENTES

- 500g de Feijão Verde
- 02 Xícaras de trigo moído
- Cebolinha e salsinha picadas
- 01 Tomate picado
- 01 Cebola picada
- 01 Pimentão picado
- 01 Xícara de pepino picado
- 03 Colheres de sopa de azeite
- 01 Colher de sopa de vinagre
- 01 Xícara de mel de engenho
- Suco de 01 limão
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

 Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado. Depois de cozido escorra e reserve.
 Coloque o trigo de molho na água quente por 2h. Esprema, coloque de molho na água fria por mais 1h. Esprema muito bem e reserve.
Agora misture o trigo e o feijão com os demais ingredientes. Misture tudo muito bem. Sirva imediatamente.

Bolo de Milho

INGREDIENTES

- 4 Latas de milho verde
- 3 Xícaras de açúcar
- 1 Garrafa de leite de coco (500ml)
- 4 Ovos
- 1Coco ralado
- 200g de manteiga
- 01 Xícara de farinha de trigo
- 01 Xícara de leite

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma untada e polvilhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por no mínimo 45 min. Deixe amornar para desenformar. Corte em fatias e sirva.

Iscas de Carne de Sol Flambada na Cachaça

INGREDIENTES

- 1 kg de carne de sol
- 1 Tomate
- 1 Cebola
- 1 Pimentão
- 1 Dose de cachaça
Acompanhamento- 1 kg de macaxeira

MODO DE PREPARO
Primeiro deixamos a carne de molho por cerca de 1 à 2 horas, em seguida cortamos a carne de sol em iscas e acrescentamos em uma frigideira com um pouco de azeite para fritar a carne, enquanto a carne frita cortamos as verduras em tirinhas para acrescentar na carne após está fritada, em seguida flambamos com a cachaça...após carne está pronta, colocamos sobre a macaxeira que já vai esta cozida...

Torta de Frango

INGREDIENTES

PARA O RECHEIO
- 03 Xíc de frango assado bem picado
- 02 Tomates picados
- 01 Pimentão picado
- 01 Cebola picada
- Cebolinha e salsinha picados
- 50g de queijo ralado
- ½ Lata de ervilha
- ½ Lata de milho verde
- 01 Xíc de azeitonas fatiadas
PARA A MASSA- 04 Claras
- 04 Gemas
- 01 Col. Chá de fermento
- 02 Xíc de farinha de trigo
- 02 Col. Sopa de óleo
- 200ml de leite

MODO DE PREPAROPrepare a massa: Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Tempere com sal e vá peneirando pouco a pouco a farinha com o fermento. Acrescente o leite e por último o óleo. Bata bem e divida a massa em duas partes. Reserve.
Misture todos os ingredientes do recheio. Coloque metade da massa num refratário, untado e polvilhado e logo em seguida espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar.

Búzios com Cogumelos ao Creme

INGREDIENTES

- 350g de Búzio Cozido
- 300g cogumelos partidos ao meio
- 02 Caixas de creme de leite light
- 01 Colher (sopa) de salsinha com cebolinha picadas
- 04 Dentes de alho
- 01 Cebola roxa picada
- 04 Colheres (sopa) de mostarda
- 50g de queijo parmesão ralado
- 04 Colheres (sopa) de manteiga
- 200g de presunto de peru light
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO

- Refogue na manteiga o alho, a cebola, o presunto e os cogumelos. Tempere com sal e deixe refogar por uns 5 minutos. Junte o creme de leite e a mostarda. Misture tudo muito bem e depois acrescente a salsinha e a cebolinha picada. Misture tudo com a massa cozida e sirva.

Lasanha Doce

INGREDIENTES

- 01 Xíc. De ameixas sem caroços
- 500ml de leite
- 01 Col. Sopa de amido
- 01 Xíc. De Açúcar
- 500ml de leite
- 01 Col. Sopa de amido
- 01 Cx. De leite condensado
- 03 Gemas
- 02 Col. Sopa de essência de baunilha
- 03 Claras em neve
- ½ Xíc de açúcar
- 01 Cx de creme de leite bem gelado
- 01 Pacote de biscoitos Maria

MODO DE PREPARO

Misture no liquidificador as ameixas, 500ml de leite, 01 col. Sopa de amido, 01 xíc. De açúcar. Bata bem e leve ao fogo até ficar cremoso. Reserve.
Misture 500ml de leite, as gemas, 01 col. De amido, 01 cx. De leite condensado e a essência de baunilha. Misture bem leve ao fogo mexendo até ficar cremoso. Reserve.
Bata as claras em neve. Misture o açúcar e o creme de leite e reserve.
Intercale os cremes com biscoitos Maria e termine com o creme de claras. Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.

Salada Colorida de Frango

INGREDIENTES

- 3 Peitos de frangos refogados e desfiados
- 300g de presunto cortado em tirinhas tipo palito de 0,3 cm de espessura
- 500g de queijo prato cortado igual ao presunto
- 4 Cebolas grandes
- 3 Pimentões verdes
- 3 Pimentões vermelhos
- 300g de uva passa sem sementes
- 300g de azeitonas verdes cortadas em pedacinhos
- Maionese, cat chup e mostarda a gosto

MODO DE PREPARO

Corte tudo em tirinhas, misture e tempere com maionese, cat chup e mostarda. É uma delícia.

Guloseima de Ameixa

INGREDIENTES

Primeiro creme
- 1 Lata de leite condensado
- 1 Lata de leite comum
- 4 Gemas
- 1 Xícara (chá) de ameixas sem caraços
- 1/4 Xícara(chá) de água.
Segundo Creme
- 2 Latas de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo picado
Cobertura- 4 Claras
- 4 Col. Açúcar
- 04 Col. Creme de leite sem soro
- 200g ameixas em calda

MODO DE PREPARO

Primeiro Creme: Colo todos os ingredientes no liquidificador e bata bem... leve ao fogo pra a engrossar. Reserve. Segundo creme: Leve o creme de leite para aquecer por 2 minutos na potência alta junto com o chocolate picado e mexa até ficar uma mistura uniforme. Despeje sobre o creme de ameixas. Reserve.
Cobertura: bata as claras em neve acrescente o açúcar depois o creme de leite, despeje sobre as outras duas camadas e disponha as ameixas.

Torta de Peixe com Creme de Camarão

INGREDIENTES

- 1/2 kg de filé de peixe
- 250g de camarões limpos
- 5 Batatas medias cortada em pedaços
- 2 Colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 Cenoura pequena
- 1 Cebola média
- 2 Ovos cozidos
- 1/2 Copo de creme de leite
- 2 Xícara (chá) de queijo cheddar ou outro qualquer ralado
- 2 Colheres (chá) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas os ovos e o espinafre. Em outra panela junte o azeite e refogue a cebola e a cenoura. Quando, estiverem macias junte o creme de leite e deixe ferver, em seguida junte o queijo e a mostarda. Reserve. Monte em um refratário file de peixe cortado em tiras não muito finas e os camarões, temperem com sal e pimenta do reino, acrescente o espinafre e os ovos cortado pelo meio, acrescente o refogado e por cima a batata espremida grosseiramente. Leve ao forno para por 15 minutos, ou até que a batata esteja dourada. Sirva com legumes cozidos ou arroz branco.

Frango Cremoso com Batatas

INGREDIENTES

- 4 Batatas inglesas cozidas
- 1 Peito e 1 sobrecoxa de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 Copo de leite (100ml.)
- 100g de queijo parmesão ralado
- 3 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 Col. Sopa de Extrato de Tomate
- 1 Cebola batida
- 2 Dentes de alho amassados
- Óleo vegetal para refogar
- Cubos de requeijão em barra

MODO DE PREPARO

Corte o frango em cubinhos e refogue-o com todos os temperos e com o extrato de tomate. Reserve. Em uma bacia pequena, amasse as batatas com o leite, a farinha e o queijo, formando um purê bem consistente. Coloque o refogado em um refratário e cubra-o com o creme de batatas. Distribua os cubos de requeijão e leve ao forno, em temperatura alta, até derreter o requeijão e dourar. Sirva com arroz branco e salada de alface crespa.

Enformado de Arroz

INGREDIENTES

- Arroz a gosto
- Frango Assado Desfiado
- Cebola Picada
- Manteiga
- 01 Lata de Milho Verde
- 01 Copo de Requeijão
- Salsinha Picada
- 01 Cx de Creme de leite
- Batata palha a Gosto

MODO DE PREPARO

- Refogue a cebola na manteiga, Junte o frango, a salsinha o Milho verde e o arroz. Coloque metade do requeijão e metade do creme de leite para dar a liga.
- Coloque numa forma untada com azeite e pressione com uma colher para dar o formato.
- Densenforme contorne com batata palha e cubra com requeijão misturado com creme de leite.

Ensopado de Peixe

INGREDIENTES

- 01 kg de filé de peixe picadinho
- 02 Tomates picados
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- Coentro picado
- 01 Litro de leite de coco
- 03 Batatinhas em cubos
- 01 Pimentão picado
- Colorau, sal, pimenta e azeite a gosto
- 1 Litro de água

MODO DE PREPARO

- Aqueça bem o azeite e coloque todos os vegetais para refogar por alguns minutos.
- Acrescente o peixe e tempere tudo com sal, pimenta e colorau a gosto.
- Coloque água na panela até o nível dos ingredientes. Acrescente a batatinha e tampe a panela deixando ferver por uns 10 min.
- Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais uns 05 min.

Gratinado de Couve-flor

INGREDIENTES

- Batata Palha a gosto
- ½ Litro de água
- 02 Xic. De purê instantâneo
- 750ml de leite
- 02 Col. sopa de creme de cebola
- 02 Col. sopa de mostarda
- 200g de presunto
- 02 Col. sopa de manteiga
- 01 Couve-flor
- 01 Copo de requeijão
- 03 Ovos
- 150g de mussarella fatiada

MODO DE PREPARO

- Misture o purê com a água e deixe hidratar bem, depois acrescente o leite, o creme de leite, a mostarda, os ovos, o creme de cebola, a manteiga e o cremucho. Deixe cozinhar bem e reserve.
- Cozinhe o couve-flor na água e sal. Reserve
- Num recipiente de sua preferência, coloque metade do creme, o couve, e o presunto em tirinhas, cubra tudo com o restante do creme e coloque as batatas palha.

Polenta Deliciosa

INGREDIENTES

Para a polenta- 2 Xícara (chá) de fubá
- 5 Xícaras (chá) de leite
- 3 Colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 Colher (sopa) de sal
- 100g de queijo ralado
- 01 Caixa de creme de leite
- 150g de queijo mussarela

Cobertura- 1 Cebola picada
- 300g de carne moída
- 01 Lingüiça calabresa em rodelas
- 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 Tomates picados sem pele e sem sementes
- 5 Dentes de alho picados
- 01 Caixa (520g) de molho de tomate
- Cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Polenta: misture o leite com a manteiga e o queijo ralado e leve ao fogo até ferver. Umedeça o fubá com água e acrescente mexendo ao leite fervendo. Misture bem e quando ficar cremoso. Acrescente o sal, o creme de leite e o queijo mussarela. Continue mexendo no fogo até que comece a desgrudar inteiramente da panela. Espalhe num refratário e reserve.

Cobertura: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente logo em seguida a carne e a calabresa. Refogue bem para acrescentar os tomates e a cebolinha e temperar com sal e pimenta. Depois de bem refogado coloque o molho de tomate e deixe ferver por 3 min. Se preferir acrescente um pouco de água para que u molho fique mais leve e menos cremoso. Espalhe a cobertura sobre a polenta e sirva.

Filé de Frango com Morangos

INGREDIENTES

- 1 Kg de filé de frango
- 2 Cebolas médias
- 3 Dentes de alho
- 8 Folhas de manjericão
- 2 Tomates sem pele e sem sementes
- Suco de 2 laranjas
- 1 Colher de sopa de páprica
- 1 Colher de sopa de orégano
- 1 Colher de café de louro em pó
- 8 Morangos
- 1 Cenoura média
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem os filés e seque-os. Coloque os outros ingredientes no processador e bata por alguns segundos. Despeje a mistura numa tigela, junte os filés e deixe marinando por uma hora. Unte uma forma com azeite, enrole os filés formando um rolinho e vá colocando-os um ao lado do outro. Despeje por cima a marinada, tampe e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos. Destampe, vire os rolinhos e deixe-os no forno por mais 20 minutos para que dourem por completo e o molho apure.

Espaguete com Bacalhau

INGREDIENTES

- 300g de espaguete
- Sal a gosto
- 6 Colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 Dentes de alho picados
- 2 Cebolas picadas
- 1 Pimentão verde bem picadinho
- ½ kg de bacalhau desfiado e dessalgado
- ½ Xícara de azeitonas pretas sem caroços picadas

MODO DE PREPARO

Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe o espaguete.
Em quanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
Em outra panela aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola, o bacalhau e refogue.
Escora o bacalhau e ponha-o na panela, mexendo bem para misturá-lo com o resto do refogado. Acrescente o tomate e a azeitona. Misture e espere cozinhas um pouco, acrescentando uma pitada de pimenta do reino. Ajuste o sal se necessário, já que o bacalhau é bem salgado. Escora a massa e derrame o molho por cima. Sirva em seguida.

Frango Agridoce

INGREDIENTES

- 200g de frango em cubos
- 2 Colheres (sopa) de molho de soja
- 1/2 Xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 Colher (chá) de amido de milho
- 1 Cebola pequena picada
- 4 Colheres (sopa) de salsinha picada
- 4 Colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
- 4 Colheres (sopa) de abacaxi picado
- 1 Colher (sopa) de amendoim torrado

MODO DE PREPARO

Deixe o frango marinando por 20 minutos no molho de soja, no caldo de legumes e no amido. Escorra e coloque em um refratário. Leve ao microondas na potência alta por 2 a 3 minutos. Mexa bem e adicione a cebola, o salsão, o pimentão e o caldo. Volte ao microondas por mais 5 minutos na potência alta, tampado, mexendo no meio do cozimento. Salpique o amendoim e sirva com brócolis cozidos.

Bolo de Maracujá

INGREDIENTES

- 01 Pacote de Mistura para Bolos  Baunilha
- 3 Ovos
- 2 Col sopa de manteiga
- ¾ de xíc de leite
- 01 Xíc. De polpa de maracujá
- 01 Lata de leite condensado
- 01 Barra de chocolate de 200g
- Polpa de 01 maracujá com sementes
- 1 Xíc. De açúcar
- 1 Cx de creme de leite

MODO DE PREPARO

Misture os ovos com a manteiga e o leite, junte a mistura para bolos sabor baunilha e bata bem. Coloque na forma de sua preferência e leve ao forno para assar o bolo.
Retire do forno. Desenforme e parta o bolo ao meio. Reserve.
Misture a barra de chocolate picada com o creme de leite e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
Misture o suco concentrado de maracujá com o leite condensado e leve ao fogo mexendo até ficar cremoso. Reserve.
Coloque numa panela a polpa do maracujá com 1 xíc de açúcar e leve ao fogo até formar um doce. Reserve.
Montando o Bolo: Entre as duas partes do bolo coloque o creme de maracujá. Cubra o bolo com o chocolate e por último coloque o doce de maracujá.

Arroz de Galinha e Coco

INGREDIENTES

- 01 kg de galinha em pedaços
- Cebola picada
- Alho picado
- Tomate picado
- Pimentão picado
- 05 Col de óleo de soja
- 500ml de leite de coco
- 350ml de cerveja
- 01 Maço de coentro picado
- 02 Xic de arroz
- 04 Col de molho de tomate
- 04 Col de molho shoyu
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

- Numa panela coloque o óleo e aqueça. Tempere o frango com sal e pimenta e refogue no óleo, juntamente com os vegetais e o alho. Coloque o molho de tomate e o shoyu. Refogue mais um pouco. Acrescente o arroz, a cerveja e cobra se necessário com água, tampe e deixe cozinhar bem.
- No final do cozimento acrescente o leite de coco e fique mexendo até que tudo esteja bem cremoso.

Delícia de Abacaxi com Biscoito

INGREDIENTES

- 01 Abacaxi picado
- 02 Latas de creme de leite
- 02 latas de leite condensado
- 300g de biscoito ao leite
- 02 Xíc. de açúcar
- 01 Pac. De gelatina de abacaxi
- 02 Col. de amido de milho
- 500ml de leite
- 04 Ovos

MODO DE PREPARO

- Misture as gemas com o leite e o amido, leve ao fogo mexendo até engrossar. Depois acrescente 01 lata e meia de leite condensado, misture bem.
- Coloque o abacaxi picado com o açúcar no fogo para fazer um doce.
- Bata as claras em neve e acrescente ½ xíc de açúcar com ½ lata de creme de leite sem soro.
- Triture os biscoitos e misture com meia lata de leite condensado e 1 ½ cx de creme de leite.
- Aqueça meia xícara de água e misture a gelatina de abacaxi.
- Monte a sobremesa: Coloque a mistura de biscoito, o doce do abacaxi, o creme inglês e o de claras. Decore com colheradas de gelatina de abacaxi.

Cuscuz Chique

INGREDIENTES

- 500g de flocão de milho
- 300g de queijo cheddar
- 350g de charque
- 01 lingüiça Calabresa
- 02 Tomates
- 02 Cebolas roxas
- Manteiga a gosto
- Coentro picado

MODO DE PREPARO

- Prepare o Cuscuz conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto amasse com um garfo formando uma farofa, misture um pouco de manteiga e coentro picado.
- Corte os tomates em rodelas e pique as cebolas.
- Dessalgue a charque e frite junto com a calabresa em rodelas, acrescente a cebola e deixe dourar.
- Monte o Cuscuz: unte um refratário e coloque nas laterais tomates em rodelas, intercalando com rodelas de calabresa. Coloque no fundo 1/3 da farofa de cuscuz, depois coloque a charque e mais 1/3 da farofa de cuzcus, espalhe o queijo e coloque o resto da farofa.
- Leve ao forno por 20 min.

Feijoada Magra

INGREDIENTES

- 500g de feijão preto
- 500g de lingüiça de frango
- 500g de músculo
- 03 Tabletes de caldo de costela
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- 03 Folhas de louro
- 02 Colheres de sopa de margarina
- Cebolinha picada
- Tempero misto a gosto
- 01 Colhes de chá de calorífico

MODO DE PREPARO

Coloque o feijão preto de molho de um dia para o outro.
Fure as lingüiças de frango com um garfo e coloque para cozinhar até que fique firme. Corte em rodelas de 1,5cm de espessura. Corte o músculo em cubos médios e reserve junto com a lingüiça.
Numa panela com tampa coloque a margarina para derreter e refogue a cebola, o alho, as carnes, o louro, o caldo de costela e coloque também os temperos e o feijão com a água em que ele estava de molho. Tampe e ponha para cozinhar até que o feijão esteja macio. Se necessário vá acrescentando água durante o cozimento. No final acrescente a cebolinha picada e sirva.

Bala de banana

Ingredientes para uma receita:

- 12 bananas nanicas picadas
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 24 colheres de sopa de açúcar
- meia xícara de chocolate em pó
Modo de fazer:
Sem colocar água, bata a fruta no liquidificador. Quando formar uma pasta bem cremosa está no ponto. Na panela que vai ao fogo coloque o açúcar e misture o chocolate. É importante fazer isso para que não empelote depois. Em seguida vai o suco de limão e a margarina. Depois que tudo estiver bem misturado, leve ao fogo por uma hora e meia mais ou menos. A massa vai escurecendo e firmando. É preciso ficar bem solta na panela, descolando do fundo. Já com o fogo desligado mexa a massa para esfriar um pouco. Despeje numa assadeira untada com margarina e espalhe. A dica é usar uma fraldinha ou guardanapo bem limpo e umedecido para espalhar a massa da bala. Com a massa morninha e já espalhada descole da assadeira. Para soltar mais fácil polvilhe um pouco de açúcar cristal. Em seguida coloque sobre uma superfície lisa para cortar as tiras. Tem que ser com uma faca bem afiada ou tesoura. Se usar a faca segure firme e não pare até terminar o corte. Depois use a tesoura para fazer as balinhas e polvilhe mais açúcar. Deixe de um dia pro outro antes de embalar!

Pavê de Abacaxi

INGREDIENTES

- 01 Abacaxi picado
- 02 Xícaras de açúcar
- 01 Litro de leite
- 02 Pacotes de pó para pudim sabor baunilha
- 01 Caixa de leite condensado
- 01 Pacote de biscoitos Maria
- 01 Caixa de creme de leite
- 06 Claras
- 05 Colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture o abacaxi picado com as duas xícaras de açúcar e leve ao fogo para fazer um doce. Reserve.
Misture os dois pacotes de pó para pudim com o leite e o leite condensado. Leve ao fogo até ficar cremoso. Reserve.
Bata as claras em neve. Acrescente as 5 colheres de açúcar bata bastante e misture depois com o creme de leite.
Monte o Pavê: Num recipiente de sua preferência coloque metade do creme de baunilha, cubra com o biscoito Maria. Coloque metade do doce de abacaxi. Repita as camadas: Creme, Biscoito e doce. Finalize o pavê com o creme de claras.
Leve ao refrigerador por 6 horas antes de servir.

Sobremesa de domingo

INGREDIENTES

- 01 Pote de geléia de morango
- 500ml de leite
- 01 Colher de sopa de amido
- 03 Cxs. de creme de leite
- 01 Cx. De leite condensado
- 02 Pacotes de biscoitos recheados sabor morango
- 02 Barras de chocolate meio amargo
- 04 Claras em neve
- 04 Colheres de sopa de açúcar
- 01 Pacote de confete de chocolate.

MODO DE PREPARO

Misture a geléia com o amido, o leite e o leite condensado. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até ficar cremoso. Reserve.
Quebre o chocolate, misture com 2 cxs. De creme de leite e leve ao banho Maria para derreter. Reserve.
Bata as claras em neve. Acrescente as colheres de açúcar bata bastante e misture depois com o creme de leite.
Monte a sobremesa: Num recipiente de sua preferência coloque metade do creme de morango, metade dos biscoitos picados. Cubra com o chocolate. Coloque a outra metade dos biscoitos e por último o creme de claras. Decore com os confetes de chocolate.
Leve ao refrigerador por 6 horas antes de servir.

Torta de Peixe

INGREDIENTES

- 700g de filé de peixe de sua preferência cortado em cubos
- 03 Colheres de sopa de margarina
- 02 Cebolas fatiadas
- 04 Dentes de alho picados
- ½  Cx. De ervilha e ½ cx. De milho verde
- 01 Xícara de azeitonas picadas
- Coentro e cebolinha picados
- ½ Xícara de molho de tomate
- 03 Tomates picados.
- 500ml de leite
- 02 Colheres de sopa de amido
- Sal e pimenta a gosto
Para massa- 500g de farinha de trigo
- 03 Colheres de sopa de margarina
- 03 Colheres de sopa de requeijão
- 03 Gemas
- 50g de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa amassando com as mão e espalhe parte dessa massa no fundo e na lateral de um a forma de desmontar ou refratário. Untado e polvilhado.
Aqueça a margarina, refogue a cebola, o alho, o peixe, as azeitonas, a cebolinha, o coentro, o tomate, as ervilhas e o milho verde. Refogue muito bem até que o peixe esteja cozido. Agora acrescente o amido, o molho de tomate e o leite. Tempere tudo com sal e pimenta e mexa até ficar cremoso.
Recheie a massa e com o que sobrou da massa feche a torta. Pincele gema de ovo e leve ao forno baixo por 40 min ou até que a massa fique dourada.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Bisteca com Farofa Especial

INGREDIENTES

- 01kg de bisteca bovina
- 1 Cabeça de alho com os dentes de partidos ao meio
- 06 Colheres de sopa de margarina
- 01 Cebola fatiada
- 300g de presunto em tirinhas finas
- 150g de bacon em tirinhas finas
- 500g de farinha de mandioca
- 01 Colher de chá de calorífico
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a bisteca com sal e pimenta e frite num pouco de margarina até dourar os dois lados. Reserve. Na mesma panela, coloque todo o restante da margarina e doure os dentes de alho partidos ao meio. Reserve. Ainda aproveitando a margarina que ficou coloque o presunto e o bacon para fritar e por ultimo acrescente a cebola fatiada. Frite tudo muito bem, acrescente o colorau e a farinha mexendo até fazer a farofa.
Sirva a bisteca com o alho frito por cima acompanhado da farofa.

Cuscuz Junino

INGREDIENTES

- 500g Flocão de milho cozido conforme as instruções da embalagem
- 500g de carne de charque picada e dessalgada
- 03 Colheres de sopa de manteiga
- 02 Tomates picados
- 300g de queijo coalho picadinho
- 01 Cebola picada
- Coentro e cebolinha picados
- 01 Copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem. Depois de pronto esfarele-o.
Aqueça a manteiga e frite a carne de charque. Coloque a cebola pra refogar junto.
Agora misture todos os ingredientes dessa receita numa mesma vasilha e coloque numa forma de bolo com furo, untada com manteiga. Aperte bem com uma colher e depois desenforme.

Arroz com Jerimum e Carne de Sol

INGREDIENTES

- 02 Xícaras de arroz cru
- 01 Litro de água
- 02 Tabletes de caldo de galinha
- 01 kg de jerimum cozido e amassado
- 01 Copo de requeijão cremoso
- 01 Cebola picada
- Coentro e cebolinha picados
- 04 Colheres (sopa) de manteiga
- 50g de queijo ralado
- 500g de carne de sol, picada e dessalgada

MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga e frite a carne de sol. Acrescente a cebola para refogar e logo depois o jerimum cozido e amassado. Misture tudo para que fique cremoso. Agora acrescente o requeijão e o coentro com a cebolinha picados. Deixe ferver e desligue imediatamente.
Numa outra vasilha coloque o arroz para cozinhar com a água e o caldo de galinha. Quando a água estiver reduzida misture o creme de carne de sol com jerimum... Ao final acrescente o pacote de queijo ralado.

Bolo Engorda Marido

INGREDIENTES

- 100g de coco ralado desidratado
- 01 Xícara de leite de coco
- 03 Colheres de sopa de manteiga
- 06 Ovos
- 01 Lata de leite condensado
- 01 Cx. creme de leite
- 01 Xícara de açúcar
- 03 Xícaras de farinha de trigo sem fermento

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes batendo tudo muito bem. Deixando um pouco de coco ralado a parte. Coloque a mistura numa forma de furo untada e polvilhada, distribuindo o coco ralado que estava reservado por cima da massa do bolo e leve ao forno de médio a baixo por 1h 20min.

Espaguete ao Creme de Milho com Carne de sol

INGREDIENTES

- 01Pac. espaguete cozido
- 03 Colheres de sopa de manteiga
- 500g carne de sol picada e dessalgada
- 02 Latas Milho verde
- 500ml de leite
- 01 Cx. creme de leite
- 01 Cebola picada
- 04 Dentes de alho picados
- Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o milho verde com o leite. Passe numa peneira e reserve.
Aqueça a manteiga e frite a carne de sol. Acrescente na fritura o alho e a cebola.
Misture na mesma panela o milho batido com o leite. Deixe ferve ate ficar cremoso.
Acrescente a cebolinha picada e misture tudo com o espaguete

Rabada Regional

INGREDIENTES

- 02 kg rabada
- ½ Pimentão
- 01 Cebola roxa
- 01 Tomate
- 06 Dentes de alho
- ½ Molho de coentro e cebolinha picados
- 01 Vinagre  a gosto 
- 02 Colheres de sopa de óleo
- 01 Colher de sopa de colorau
- 01 Colher de tempero misto
- Sal a gosto
- 01 Copo de água

MODO DE PREPARO

Numa panela pique: o pimentão, a cebola roxa, o tomate, os dentes de alho, o coentro e a cebolinha. Misture com o colorau, o tempero misto, o óleo e o vinagre . Misture todos estes temperos com a rabada. Deixe a rabada no tempero por duas horas. Coloque na panela de pressão com um copo d’água tampe a panela e deixe por trinta minutos na pressão.

Bolo Milho Especial

INGREDIENTES

- 03 Latas de milho verde
- 06 Ovos
- 04 Colheres (sopa) de manteiga
- 01 Xícara de leite de coco
- 02 Xícaras de açúcar
- 01 Lata de leite condensado
- 01 Cx. creme de leite
- 01 Xícara de farinha de trigo sem fermento

MODO DE PREPARO

Bata o milho com a água da conserva e o leite de coco no liquidificador. Bata bem e passe numa peneira para retirar a palha. Agora misture com os demais ingredientes. Misture tudo muito bem. Coloque numa forma de furo, untada e polvilhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 min.

Mocotó

INGREDIENTES

- 02 kg mocotó
- 01 Pimentão
- 01 Cebola roxa
- 04 Tomates
- 06 Dentes de alho
- 01 Molho de coentro e cebolinha picados
- 02 Colheres de sopa de óleo
- 01 Colher de sopa de colorau
- 01 Colher de tempero misto
- Sal a gosto
- 1 ½ Litro de água

MODO DE PREPARO

Numa panela pique: pimentão, cebola roxa, tomate, os dentes de alho, coentro e a cebolinha. Misture com o colorau, o tempero misto e o óleo. Misture todos estes temperos com o mocotó. Coloque na panela de pressão com a água, tampe a panela e deixe por trinta minutos na pressão

Bobó de Carne de Charque

INGREDIENTES

- 01kg macaxeira ralada
- 500g de carne de charque picada e dessalgada
- 02 Cebolas roxas picadas
- 04 Tomates picados
- 20 Dentes de alho partidos ao meio
- 01 Molho de coentro e cebolinha picados
- 04 Colheres de sopa de óleo
- 01 Colher de sopa de colorau
- 01 Colher de tempero misto
- Sal a gosto
- 1 Litro de água
- ½ litro de leite

MODO DE PREPARO

Numa panela grande aqueça o óleo e frite a carne de charque. Logo em seguida coloque a cebola, o alho, o tomate, o coentro com a cebolinha, o colorau e o tempero misto. Refogue tudo muito bem. Acrescente a água e o leite e deixe ferver. Corrija o sal e acrescente a macaxeira ralada. Baixe o fogo e deixe cozinhar bem até que a macaxeira esteja bem cozida.

Bolo de Tapioca

INGREDIENTES

- 500g de tapioca granulada
- 500g de coco ralado desidratado
- 250ml de leite de coco
- 03 Xícaras de chá de açúcar
- 250ml de leite
- 01 Lata de leite condensado
- 100ml de água
- Canela a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o leite de coco para amornar, juntamente com o açúcar, o leite de gado e a água e metade do leite condensado.

Misture o coco ralado com a tapioca granulada em proporções iguais. Acrescente o queijo ralado e o leite de coco morno. Misture tudo muito bem e deixe descansar por uns 5 min.

Coloque tudo numa forma de furo no centro e deixe por mais 30 min. Depois desenforme no recipiente de sua preferência.

Cubra com o leite condensado e polvilhe canela.

Carne de Sol Gratinada com Farofa de Cebola

INGREDIENTES

- 01 kg de carne de sol dessalgada
- 02 Cebolas roxas fatiadas
- ½ Xícara de manteiga
- Farinha de mandioca o quanto baste
- 300g de queijo coalho ralado

MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga numa frigideira e coloque a peça de carne de sol para fritar. Quando estiver bem dourada, retire da frigideira e reserve.
Coloque na manteiga da frigideira as cebolas e refogue até ficarem macias. Acrescente a farinha na quantidade de obter uma farofa molhadinha.
Forre um refratário com a farofa e coloque sobre ela carne de sol. Cubra a carne com o queijo e leve ao forno para gratinar.

Bolo de Batata

INGREDIENTES

- 01 kg de batata doce cozida
- 04 Ovos
- 04 Colheres (sopa) de manteiga
- 01 Xícara de leite de coco
- 03 Xícaras de açúcar
- 50g de coco ralado
- 01 Xícara de farinha de trigo sem fermento
- 01 Pitada de sal

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes muito bem. Coloque numa forma de furo, untada e polvilhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 min.

Arroz Sertanejo de Forno

INGREDIENTES

- 1 Col. (sobrem.) de margarina
- 1 Cebola cortada em cubos pequenos
- Sal a gosto
- 1 Xíc. (chá) de ervilha em conserva
- 1 Xíc. de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
- 1 Xíc. (chá) de milho em conserva
- 500g de Carne de sol desfiada
- 2 Xíc. (chá) de arroz cozido
- 1 Gema
- ½ Xíc. (chá) de leite
- 2 Col. (sopa) de salsa picada
- 2 Col. (sopa) de cebolinha picada
Para Polvilhar- 1 Col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 Col. (sopa) de farinha de rosca integral

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque a cebola e frite por 2 minutos. Junte o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e a carne de sol. Refogue, misturando bem os ingredientes. Retire do fogo e junte o arroz. Mexa delicadamente com um garfo. À parte, bata a gema, junte o leite, a salsa e a cebolinha e regue sobre o arroz. Misture e coloque em um refratário sem amassar a colher, deixando solto. Polvilhe com o queijo, a farinha de rosca. Asse em forno quente, pre-aquecido, por 20 minutos.

Rocambole de frango

INGREDIENTES

- 01 kg de peito de frango moído
- Cebola picada
- Cebolinha picada
- Bacon pic.
- Calabresa pic.
- Ervilha e milho verde
- 01 Xic. De farinha de trigo
- Azeite
- Creme de leite
- Queijo ralado
- Cat chup

MODO DE PREPARO

- Misture o frango moído com parte da cebola, cebolinha e a farinha de trigo, tempere com sal e pimenta.
- Frite no azeite o resto da cebola com o bacon e a calabresa, acrescente o molho e a ervilha.
- Sobre uma folha de papel manteiga espalhe com a mão a mistura da carne, formando um retângulo, recheie com a mistura dos defumados. Enrole como um rocambole, pincele mais azeite e leve ao forno para fritar.
- Misture o creme de leite com o queijo ralado e um pouco de cat chup e cubra o rocambole depois de pronto.

Delícia de Frango e Provoloni

INGREDIENTES

- 500g de filé de frango cortado em cubos
- 01 Cebola picada
- 06 Dentes de alho picados
- 02 Colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 04 Batatas grandes cozidas em cubos
- Cebolinha picada
- 700ml de leite
- 02 Colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo ralado
- 01 Caixa de creme de leite
- 300g de queijo provolone fatiado

MODO DE PERPARO

Numa frigideira, derreta bem a manteiga. Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na manteiga para dourar. Acrescente a cebola e o alho e refogue tudo muito bem. Polvilhe a farinha de trigo e coloque o leite. Misture tudo bem a deixe no fogo até ficar cremoso. Acrescente logo em seguida o queijo ralado, o creme de leite e a cebolinha picada. Logo em seguida coloque as batatas e misture tudo muito bem.
Disponha tudo num refratário, cubra com o queijo provolone e leve ao forno para gratinar.