Rabada Regional

INGREDIENTES

- 02 kg rabada
- ½ Pimentão
- 01 Cebola roxa
- 01 Tomate
- 06 Dentes de alho
- ½ Molho de coentro e cebolinha picados
- 01 Vinagre  a gosto 
- 02 Colheres de sopa de óleo
- 01 Colher de sopa de colorau
- 01 Colher de tempero misto
- Sal a gosto
- 01 Copo de água

MODO DE PREPARO

Numa panela pique: o pimentão, a cebola roxa, o tomate, os dentes de alho, o coentro e a cebolinha. Misture com o colorau, o tempero misto, o óleo e o vinagre . Misture todos estes temperos com a rabada. Deixe a rabada no tempero por duas horas. Coloque na panela de pressão com um copo d’água tampe a panela e deixe por trinta minutos na pressão.