Carne de Sol Gratinada com Farofa de Cebola

INGREDIENTES

- 01 kg de carne de sol dessalgada
- 02 Cebolas roxas fatiadas
- ½ Xícara de manteiga
- Farinha de mandioca o quanto baste
- 300g de queijo coalho ralado

MODO DE PREPARO

Aqueça a manteiga numa frigideira e coloque a peça de carne de sol para fritar. Quando estiver bem dourada, retire da frigideira e reserve.
Coloque na manteiga da frigideira as cebolas e refogue até ficarem macias. Acrescente a farinha na quantidade de obter uma farofa molhadinha.
Forre um refratário com a farofa e coloque sobre ela carne de sol. Cubra a carne com o queijo e leve ao forno para gratinar.