Receita de Baba de moça

Baba de moça: receita tradicional que vai agradar a todos!
Foto: Claudio Pinheiro

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 429 por porção

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 8 gemas
. 1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo:

Leve ao fogo a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo. Ferva por cinco minutos. Deixe esfriar. Junte as gemas passadas na peneira e o leite de coco. Cozinhe mexendo até se soltar do fundo da panela.
Dica
As claras que você não usa nesta receita podem ser aproveitadas em um pudim. Bata-as em neve e misture duas xícaras (chá) de açúcar. Bata bem. Ponha numa forma untada e asse por 40 minutos em banho-maria. Sirva com uma calda de açúcar.