Quindim

Modo de preparo

• Misture bem o açúcar com o coco até forma uma massa mole e úmida
• Junte a manteiga e mexa
• Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas
• Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco
• Deixe descansar por 30 minutos
• Despeje a massa em forminhas individuais untada e polvilhada com açucar
• Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das forminhas
• Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme
• Desenforme frio

Ingredientes

• 1/2 kg de açúcar
• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 18 gemas