Estrogonofe light

INGREDIENTES

1 kg de peito de frango limpo, sem gordura e em tirinhas
1 cebola em pedaços
1 colher (sopa) de azeite
6 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sobremesa) de ketchup
1/2 colher (sopa) de farinha de tirgo
200 gr de cogumelo de Paris (champignon) em conserva fatiado
200 ml de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de conhaque
sal e molho de pimenta vermelha a gosto

MODO DE PREPARO

1) Num refratário que possa ir ao micro-ondas , coloque o peito de frango com a cebola e o azeite , e leve ao forno por 2 minutos em potência alta. Retire o refratário do micro-ondas e mexa.

2) Volte o refratário ao micro-ondas em potência alta por mais 2 minutos.

3) Depois junte o molho de tomate, o molho inglês, o ketchup, o sal e o molho de pimenta, e cozinhe por 8 a 10 minutos em potência média-alta.

4) Durante esse tempo, mexa por 2 vezes de 4 em 4 minutos.

5) Junte a farinha de trigo, o cogumelo, o iogurte e o conhaque, misture e deixe por mais 2 minutos na potência alta.

6) Retire do micro-ondas, misture bem e sirva imediatamente com arroz branco.

RENDIMENTO

6 porções