Frango com Quiabo e Angú de Milho

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Ingredientes

1 frango cortado em pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher (café) de açafrão
sal e pimenta do reino a gosto
1 litro de água
2 xícaras (chá) de quiabo em pedaços
3 xícaras (chá) de abóbora tipo cabotchan sem casca e picada

Para o Angu de Milho Verde:
4 espigas de milho
1,5 litro de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Para o angú, batas os grãos de milho com água. Coe, volte ao fogo e cozinhe em fogo moderado até que fique espesso. Acerte o sal e reserve aquecido. Coloque os pedaços de frango em uma vasilha, tempere com sal, pimenta , cebola e açafrão.  Refogue o frango em uma panela com óleo, coloque a água e cozinhe até que a carne fique macia. Então, acrescente os quiabos e os pedaços de cabotchan. Coloque um pouco mais de água e cozinhe até que tudo fique macio. Sirva com o angú.