INGREDIENTES:1 beringela grande
Alho q.b.
Ingredientes:
Azeite q.b.
Óregãos q.b.
2 tomates
Polpa de tomate
-Pão ralado
Parmesão
Preparação:
1. Saltear os alhos em azeite com os óregãos. Adicionar o tomate e refogar.
2. Num grelhador bem alto dourar as beringelas cortas em tiras até ficarem marcadas.
3. Regar uma forma com azeite, colocar o tomate e a beringela em camadas (se quiserem podem ir alternando camadas). Polvilhar abundantemente com parmesão ralado, pão ralado e óregãos e regar com azeite.
4. Levar ao forno a 200 ºC até estar a gosto (5-10 minutos).
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