Batata Recheada com Carne Moída e Requeijão

Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 150g de bacon picadinho em cubos
• 600g de carne moída magra
• 1 cebola pequena picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• 100g de azeitonas verdes picadinhas
• salsinha e cebolinha a gosto
• 1 copo de requeijão
• parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• manteiga

Modo de Preparo

1. Lave muito bem as batatas, fure toda a superfície com o garfo e leve ao microondas por uns 10 minutos para cozinhar (pode ser mais ou menos)
2. Quanto estiver cozida, mas não muito mole, faça um corte na superfície de cada batata e cave com uma colher retirando um pouco da polpa
3. Polvilhe um pouco de sal e coloque uma colher de café de manteiga
4. Reserve.
5. Numa panela frite o bacon muito bem, retire-os da panela e escorra
6. No óleo que ele solta, coloque a carne e deixe fritar, até que pegue cor
7. Junte a cebola e o alho, refogue bem
8. Junte a azeitona, o bacon frito, salsinha, cebolinha, acerte o sal e a pimenta
9. Reserve.
10. Arrume as batatas numa assadeira, coloque uma colher sobremesa de requeijão dentro de cada uma, encha bem com a carne moída refogada, coloque mais um pouco de requeijão por cima e polvilhe o parmesão ralado
11. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar
12. Sirva.

Informações Adicionais

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções