Receita de Polenta com Frango

INGREDIENTES 1 colher de sopa de óleo 1 cebola bem picadinha 2 litros de água 1 caldo de galinha 250g de fubá Sal a gosto MOLHO 1 colher de sopa de óleo 1 cebola bem picada 2 dentes de alho amassados 1 Kg de coxa e sobre-coxa Sal e pimenta a gosto 1 caldo de galinha Água(até cobrir o frango) 1 lata de massa de tomate(grande) 1 lata de molho de tomate(grande) Cheiro verde MODO DE PREPARO POLENTA: Em uma panela,coloque o óleo,frite a cebola,coloque a água,o caldo de galinha e o sal.Deixe ferver.Em seguida,coloque o fubá já dissolvido em água,mexa até levantar fervura.Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos,mexendo de vez em quando.Retire,coloque em um refratário e coloque o molho por cima. MOLHO: Em uma panela,coloque o óleo,a cebola,o alho e doure.Em seguida o frango,sal,pimenta e o caldo de galinha(não precisa fritar o frango).Coloque a água até cobrir,cozinhe por cerca de 20 minutos e depois coloque a massa e o molho de tomate.Ferva por mais 10 minutos,desligue o fogo e coloque o cheiro verde.