Receita de Arroz ao champanhe com passas

Ingredientes

• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa clara sem sementes
• 1 colher (sopa) de manteiga

Montar o Prato

• 1/2 xícara (chá) de champanhe
• 1/2 lata de creme de leite.
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de amêndoas
• 1/2 colher (sopa) de manteiga 

Modo de preparo

• Aqueça em fogo forte 1 colher (sopa) de manteiga.
• Refogue nessa manteiga 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido.
• Lave bem 1/2 xícara (chá) de uva-passa clara sem sementes, coloque em uma panela com água fervendo e deixe de molho por 10 minutos para que elas estufem.
• Retire e escorra.
• Acrescente a uva-passa ao arroz e deixe dourar por 5 minutos.
• Dissolva 1/2 tablete de caldo de galinha em 2 xícaras (chá) de água e acrescente ao arroz.
• Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe secar a água.

Montar o Prato

• Numa frigideira à parte, derreta 1/2 colher (sopa) de manteiga e doure ligeiramente 2 colheres (sopa) de amendoas.
• Reserve.
• Junte 1/2 xícara (chá) de champanhe ao arroz e deixe em fogo baixo por mais alguns minutos até o champanhe evaporar.
• Desligue o fogo, solte bem o arroz com um garfo e acrescente 1/2 lata de creme de leite sem soro, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 2 colheres (sopa) de salsinha picada e as amêndoas reservadas.
• Mexa bem todos os ingredientes.
• Coloque numa travessa preaquecida no bafo de uma panela e sirva imediatamente.

Dica: Esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente.
Coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las.