Arroz de Bacalhau

INGREDIENTES

- 1 kg de bacalhau (de boa qualidade)
- 3 Xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 Maço grande de brócolis
- Azeite
- Manteiga
- Cheiro-verde
- Queijo ralado
- Cebola
- Tomate picado
- Alho (sem sal)


MODO DE PREPARO

Depois de demolhado, desfie o bacalhau e refogue-o com azeite, cebola, alho e cheiro verde. Reserve. Cozinhe o brócolis; pique bem miúdo e refogue-o na manteiga com cebola e alho. Reserve. Numa panela grande untada com manteiga junte o arroz (previamente cozido), o bacalhau e o brócolis e misture bem. Junte o queijo ralado. Corrija o sal.