Receita de Sopa de fubá com linguiça

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 300g de linguiça calabresa defumada em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3 litros de água
• 1 xícara (chá) de fubá
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
• Acrescente o alho, a cebola e frite até dourar.
• Adicione o tomate, o cheiro verde, o caldo de galinha, 2 litros de água e mexa até ferver.
• Acrescente o fubá misturado com a água restante, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.

Rendimento:  6 porções