Torta de salsicha

Torta de salsicha: preparo rapidíssimo!
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 249 por porção

Ingredientes

Massa
• 1 tablete de fermento biológico
(15 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 dente de alho picado
• 500 g de tomate sem pele e sementes cortados em cubos
• 750 g de salsichas aferventadas e picadas
• Sal e pimenta a gosto
• 150 g de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Salsa picada a gosto

Para pincelar• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

MassaDilua o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo e o sal. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhe a massa até ficar soltar das mãos e ficar uniforme. Deixe descansar até dobrar de volume. Unte e enfarinhe uma fôrma de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Com um rolo abra a massa, forre o fundo e as laterais da fôrma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm. Reserve.

RecheioEm uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, as salsichas e tempere com o sal e a pimenta. Acrescente o cream cheese, a farinha diluída no leite e no fogo brando mexa sem parar até engrossar. Polvilhe a salsa, desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro. Bata a gema com leite e pincele a massa. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos aproximadamente ou até dourar.

Dica: Para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru.