Bolo de Batata Doce com Coco

Bolo de Batata Doce com Coco

Ingredientes:
1kg de batata doce
100g de manteiga
4 ovos
100g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar cristal
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento biológico em pó

Preparo:
1 - Cozinhe as batatas doces e passe-as ainda quentes pelo espremedor;
2 - Em seguida junte os demais ingredientes e misture bem;
3 - Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.