Bolo de cenoura divino

Modo de preparo

Massa:

• Preaqueça o forno a 180ºC
• Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar uma mistura líquida
• Com o liquidificador batendo levemente, vá adicionando lentamente a farinha de trigo
• Quando estiver uma mistura homogênea, junte o fermento peneirado e bata lentamente
• Coloque a mistura em forma média untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo
• Leve para assar por cerca de 40 minutos
• Retire e deixe descansar

Cobertura:

• Corte o chocolate em pedaços bem pequenos, ou passe no processador para ficar bem moído,reserve
• Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça até começar a ferver e desligue
• Leve o chocolate no micro-ondas para derreter, retire e em seguida junte o creme de leite, misture bem, até ficar uma calda(creme) bem homogêneo
• Assim que estiver morno, cubra todo o bolo com esta calda, fica uma camada grossa
• Deixe esfriar e leve a geladeira até a cobertura ficar mais encorpada/endurecida

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 cenouras médias (raspadas) e cortadas em pedações pequenos
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Cobertura:

• 170 g de chocolate amargo
• 190 g de creme de leite