Bolo de Macaxeira

Modo de preparo

• Misture tudo sem bater e ponha em fôrma untada com bastante margarina.
• Asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
• Peneire as gemas para sair a película e não ficar com cheiro do ovo.

Ingredientes

• 1 kg de macaxeira ralada (em ralo grosso)
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 200 g de manteiga sem sal derretida
• 600 ml de leite de coco
• Margarina para untar